5 Masakan Minang Berbahan Jeroan, Pernah Coba Gulai Banak?
Diolah dengan berbagai cita rasa #IDNTimesFood
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Jeroan merujuk pada bagian-bagian dalam pada tubuh hewan yang sudah dijagal. Lebih detailnya, bagian-bagian tersebut merupakan semua bagian selain tulang dan otot. Di beberapa negara, memang jeroan tak banyak dikreasikan menjadi makanan.
Namun, di Indonesia terdapat ragam masakan lokal yang berbahan baku jeroan, seperti dalam kuliner Minang. Di bawah ini adalah masakan Minang dengan aneka jeroan. Jangan remehkan tampilan atau bahannya dulu, ya, karena semua makanan di bawah ini dikenal lezat!
1. Gulai tambunsu
Gulai tambunsu dibuat dari usus sapi atau usus kerbau. Usus tersebut dibersihkan, diisi campuran telur dan tahu yang dilumatkan beserta bumbu, kemudian direbus hingga matang.
Apabila sudah matang, usus tersebut dipotong-potong kecil untuk dimasak menjadi gulai. Gulai tambunsu memiliki cita rasa yang agak pedas. Usut punya usut, hidangan berkuah yang satu ini merupakan khas dari Bukittinggi.
Baca Juga: 5 Kuliner Khas Soppeng yang Lezat dan Menggiurkan, Bikin Lapar!
Baca Juga: Jadi Kuliner Khas, 10 Makanan Ini Hasil Kreativitas Orang Indonesia
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.