5 Aneka Olahan Daging Khas Nepal, Nikmatnya Bikin Lidah Berdansa 

2. Sekuwa

Sekuwa merupakan makanan khas Nepal yang dapat dibuat dengan pilihan daging domba, ayam, babi, atau kambing. Kemudian daging ditusuk dan mengalami proses pemanggangan. Sebelum dipanggang, dagingnya terlebih dahulu dibumbui dengan rempah segar.

Sekuwa berhasil menjadi salah satu street food paling terkenal di negara ini dan umumnya dihidangkan dengan nasi tumbuk dan acar tomat.

3. Haku choila

Ingin mencoba daging kerbau khas Nepal? Jika tertarik, kamu bisa mencicipi haku choila. Ini adalah hidangan tradisional  yang terbuat dari campuran daging kerbau, daun bawang, bawang putih, jahe, cabai, minyak mustard, ketumbar, jintan, fenugreek, garam, dan jerami gandum.

Cara pembuatannya yaitu daging dipotong-potong panjang. Kemudian dipanggang di atas api terbuka lalu dipotong-potong kembali menjadi ukuran yang lebih kecil. Selanjutnya dicampur dengan sisa bahan dan dihidangkan selagi panas. 

4. Kachilā

Hidangan kachilā terbuat dari daging kerbau yang masih mentah, ayam, atau domba. Kemudian dagingnya dicincang dan dikombinasikan dengan bawang putih, ketumbar, cabai, garam, dan biji fenugreek yang digoreng dengan minyak kunyit.

Fenugreek dan kunyit lalu disiramkan di atas daging dan rempah-rempah. Kemudian hidangan ini diberi hiasan yang berupa ketumbar dan bawang putih.

Kachilā bisa dinikmati bersamaan dengan roti.