TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times

5 Dumpling Khas Italia yang Paling Populer, Bikin Lapar Mata!

Dijamin, perut auto lapar 

gnocchi alla sorrentina (seriouseats.com)

Dumpling mungkin tak begitu populer di Eropa. Namun, Italia mempunyai banyak variasi dumpling dengan rasa yang tak kalah lezat dengan yang ada di Asia. Di Italia, dumpling mempunyai berbagai ukuran dan bentuk.

Dari sekian banyak varian dumpling, terdapat 5 dumpling yang begitu populer dan terkenal akan kelezatannya. Apa saja? Yuk, cari tahu di bawah ini.

1. Canederli

canederli (instagram.com/speckaltoadige)

Canederli merupakan dumpling roti Italia yang hanya dapat ditemukan di Trentino-Alto-Adige, Friuli, dan sebagian Veneto. Dumpling ini dibuat dengan bahan-bahan yang sangat sederhana dan murah, seperti roti sisa, tepung, susu, dan telur.

Cara paling umum untuk menghidangkan dumpling ini adalah dalam kaldu atau dalam versi kering dengan mentega cair serta keju parut.

Baca Juga: 9 Fakta Nikuman, Dumpling Khas Jepang yang Mirip dengan Bakpao

2. Gnocchi alla sorrentina

gnocchi alla sorrentina (seriouseats.com)

Gnocchi alla Sorrentina merupakan makanan sederhana dan lezat dari Campania. Dumpling ini dibuat dari pasta kentang yang disiram dengan saus tomat dan mozzarella.

Mozzarella kemudian ditambahkan kembali di atasnya. Jika tidak ada mozarella, maka bisa diganti dengan parmesan. Selanjutnya, hidangan ini dipanggang dalam oven sampai bergelembung atau keju meleleh membentuk kerak emas di atasnya.

3. Malfatti

malfatti (instagram.com/ruffo_cocina)

Malfatti merupakan hidangan khas Siena. Dumpling ini dibuat dengan kombinasi bayam matang, sedikit garam, mentega, ricotta, telur, pala, dan keju parmesan. Terdapat pula bahan-bahan tambahan, seperti tepung, semolina, atau remah roti.

Setelah adonan menjadi halus, dumpling akan dibentuk menjadi bola-bola kecil yang digulung dalam tepung sebelum direbus. Tertarik mencobanya?

4. Gnocchi di ricotta

gnocchi di ricotta (instagram.com/dietista.alessiarodondi)

Gnocchi di ricotta merupakan variasi dari gnocchi tradisional Italia yang sangat populer di Tuscany. Bahan-bahan pembuatannya mencakup ricotta, mentega, keju parut, telur, tepung, pala, garam, dan merica.

Selanjutnya, bahan-bahan tadi dicampur dan dibentuk menjadi gnocchi. Kemudian gulung dalam tepung dan direbus dalam air mendidih. Dumpling ini mempunyai tekstur yang lembut.

Baca Juga: 10 Aneka Roti Khas Italia, Beragam nan Menggugah Selera!

Verified Writer

Ratna Herlina

At least God's Plan is always much better than mine.

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya