5 Ragam Roti Khas Pakistan yang Kelezatannya Bikin Gagal Diet

2. Peshwari naan

Peshwari naan merupakan roti pipih yang mempunyai isian yang terdiri dari almond, kelapa kering, dan sultana atau kismis. Adonan roti terbuat dari ragi, air, tepung, gula, minyak, dan garam. Untuk isiannya digiling menjadi pasta dan dapat ditambahkan dengan mentega dan sedikit air.

Setelah matang dan mengembang, roti umumnya diberi olesan yang berupa mentega cair atau ghee. Peshwari naan  lalu disantap hangat bersamaan dengan kari, terutama yang pedas.

3. Mitho lolo

Mitho lolo merupakan roti pipih tradisional yang terbuat dari campuran tepung terigu, jaggery, biji adas, kapulaga, dan ghee. Adonan ini kemudian digulung dan dipanggang di atas api kecil hingga berubah warna menjadi cokelat keemasan dan selanjutnya diolesi dengan ghee.

Setelah semua proses selesai, roti dapat dihidangkan dengan raita, bhindi goreng, atau acar mangga. Roti pipih ini mempunyai rasa yang manis.

Biasanya mitho lolo dihidangkan pada saat acara-acara khusus. 

4. Qatlama

Qatlama merupaka roti gurih berbentuk pipih bundar besar yang diberi olesan berupa kombinasi tepung gram, rempah-rempah pilihan, dan rempah-rempah berwarna merah cerah sebelum digoreng.

Adonan ini umumnya dibuat dengan tepung terigu, air, garam, dan minyak. Selanjutnya adonan diregangkan ke dalam piringan datar yang besar sebelum ditutup dengan campuran pedas. Seluruhnya lalu dicelupkan ke dalam minyak panas untuk digoreng hingga enak dan renyah. 

Qatlama juga mempunyai topping yang terbuat dari tepung gram, garam masala, mash dal, bubuk cabai, biji ketumbar, biji jintan, biji delima kering, dan pewarna makanan buatan untuk membuatnya makin menggoda.