Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Sebanding dengan pesona alamnya yang luar biasa indah, Kepulauan Riau mempunyai beragam kuliner unik dengan cita rasa yang khas. Siapa pun yang mencicipinya, pasti terpikat oleh rasa lezatnya yang memberi pengalaman kulineran tak terlupakan.
Keragaman kuliner tersebut makin menarik perhatian ketika terdapat tujuh kuliner istimewa khas Kepulauan Riau yang jarang ada di daerah lain. Mulai penasaran kan? Yuk, cari tahu bersama-sama!
1. Sup rusa
Sup betawi, sup kambing, atau sup konro adalah beberapa sup Nusantara yang familiar dengan lidah. Di antara kamu pasti sudah pernah menjajal kenikmatan dari masing-masing sup tersebut. Tapi, pernahkah kamu mencicipi sup rusa?
Berpelengkap irisan wortel, kubis, daun seledri dan daun bawang, sup rusa terbilang kuliner istimewa. Bukan hanya dari segi rasa, bahan baku pembuatan sup ini yaitu rusa, bukanlah jenis daging yang umum dikonsumsi oleh masyarakat di daerah lain.
Tak seperti sup kambing yang mempunyai aroma strong khas daging kambing, sup rusa lebih soft, yang menjamin penikmatnya makan lebih lahap!
2. Satai rusa
Kuliner berbahan daging rusa khas Kepulauan Riau tidak hanya berhenti pada sup. Kamu pun dapat menikmatinya dalam bentuk satai dengan pelengkap berupa bumbu kacang.
Satai rusa menjadi makanan istimewa yang wajib dicoba saat pelesiran ke salah satu destinasi di Kepulauan Riau. Seperti umumnya satai, satai rusa diberi pelengkap juga berupa legitnya irisan ketupat yang bikin perut kenyang.
Baca Juga: Resep Bolu Kemojo Khas Riau yang Lembut, Begini Cara Membuatnya
3. Sup ikan batam
instagram.com/sopikanbatammentenghuis Kaya nutrisi, sup ikan batam masuk ke dalam daftar kuliner istimewa khas Kepulauan Riau. Ciri khas dari sup ikan batam yaitu menggunakan ikan fillet. Ikan yang digunakan untuk membuat sup ini umumnya ikan laut seperti tenggiri atau kakap.
Sup ikan batam memiliki kuah bening yang terasa sekali gurihnya. Belum lagi aroma sedap berasal dari ebi sangrai pada sup yang makin menggoda lidah. Dalam semangkuk sup ikan batam, dilengkapi juga dengan tomat hijau, sawi asin, dan daun kemangi.
4. Sup tunjang
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
instagram.com/soptunjangkito_pku Selain sup rusa maupun sup ikan batam, Kepulauan Riau menyajikan menu penghangat jiwa lainnya yang tidak kalah lezat yaitu sup tunjang. Sup nan lezat ini berbahan dasar dasar tulang sapi yang umumnya dipilih sekitar kaki.
Sup yang diramaikan oleh irisan daun bawang ini sempurna lezatnya karena diracik menggunakan bumbu rempah yang terasa sekali di lidah. Kentang, wortel, dan daun seledri menjadi pelengkap kenikmatan sup tunjang.
5. Gonggong
Gonggong adalah sejenis siput yang hidup di pinggir pantai. Makanan unik yang terbilang istimewa ini umumnya dipilih oleh masyarakat Kepulauan Riau sebagai camilan.
Proses penyajiannya pun cukup sederhana, yang mana gonggong direbus hingga matang kemudian disajikan bersama sambal. Untuk menikmati gonggong, jangan lupa menyediakan tusuk gigi untuk memudahkan pengambilan daging gonggong dari cangkang.
6. Ikan selais asap
Kepulauan Riau memiliki bermacam kuliner olahan dari ikan, sebut saja gulai ikan patin dan sup ikan batam. Ada lagi yang terbilang istimewa dan jarang ada di daerah lain, yaitu ikan selais asap.
Ikan selais asap bisa dibuat menggunakan jenis ikan apa pun, umumnya adalah ikan baung atau ikan patin. Sebelum diolah menjadi ikan balado atau oalahan lezat lainnya, ikan selais diasap hingga perlahan-lahan teksturnya berkerut alias kering.
Baca Juga: Resep Membuat Gulai Belacan Khas Riau, Kuah Kentalnya Bikin Ngiler!
