Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Dari sekian banyak kerupuk di Indonesia, kerupuk melarat jadi salah satu jenis kerupuk yang menyita perhatian. Bukan dari bentuk ataupun rasa, melainkan dari namanya. Melarat sendiri berasal dari bahasa Jawa maupun Sunda. Bila diartikan ke bahasa Indonesia, melarat artinya miskin.
Kadang tak sedikit orang yang menjadikan kerupuk ini guyonan, yang mana setelah menikmatinya, siapa pun dia bakal jadi miskin atau yang memakannya berarti golongan orang miskin. Jangan sampai parno! Simak saja lima trivia mengenai kerupuk melarat berikut ini.
1. Kerupuk melarat adalah kerupuk khas Cirebon
kerupuk melarat (instagram.com/misskulinerdannarsis) Sampai sekarang, kerupuk melarat dikenal sebagai salah satu kuliner khas Cirebon. Kerupuk ini mudah sekali dijumpai sebagai oleh-oleh dari daerah tersebut.
Berkembangnya zaman membuat kerupuk melarat mulai dikenal gak cuma di Cirebon saja, lho. Kamu bisa mendapatkannya di daerah Jawa Barat lainnya, yang biasa dibungkus dengan plastik berukuran besar.
Baca Juga: 5 Fakta Kerupuk Rambak, Kerupuk Kulit untuk Hidangan Para Priayi
2. Sekarang ini, tampilan kerupuk melarat berwarna-warni lho
kerupuk melarat (instagram.com/life.at.40s) Dulu, kerupuk berbahan dasar dari tepung tapioka ini tidak seceria sekarang. Tak ada tambahan pewarna makanan di adonan sehingga kerupuk melarat zaman dulu membawa warna alami dari tepung tapioka yakni semi kecokelatan dan terang.
Seiring berkembangnya zaman, banyak penjual kerupuk melarat menarik perhatian pembeli dari tampilannya yang berwarna-warni berasal dari pewarna makanan.
3. Dimasak dengan cara digoreng pada pasir
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
ilustrasi orang masak kerupuk melarat (instagram.com/deejase) Tak seperti kerupuk bawang atau kerupuk mawar yang digoreng ke dalam wajan berisikan minyak panas. Kerupuk melarat dimasak dengan cara digoreng pada pasir.
Sebelum digunakan sebagai media menggoreng, pasir melalui tahap panjang. Lalu diayak terlebih dulu baru kemudian dijemur supaya menghasilkan pasir kering dan tidak berjamur. Dulu, pasir yang digunakan juga seringnya diambil dari pegunungan, lho.
4. Penggunaan pasir untuk menggoreng jadi alasan kerupuk ini dinamakan kerupuk melarat
keripik melarat (instagram.com/tokojohan) Seperti dibahas pada paragraf pembuka, kerupuk melarat memiliki arti kerupuk miskin. Hal tersebut didasari karena pada zaman dulu masyarakat Cirebon tak bisa membeli minyak karena harganya yang terbilang mahal. Karena itu, masyarakat Cirebon yang mengganti minyak goreng menjadi pasir sebagai media untuk menggoreng kerupuk.
Selain alasan tersebut, penggunaan pasir untuk menggoreng dianggap sebagai simbol kemiskinan pada masa itu. Itulah kenapa, kerupuk ini dipanggil dengan sebutan kerupuk melarat. Meskipun terdapat anggapan seperti itu, kerupuk melarat sekarang ini justru jadi kerupuk kesukaan semua orang, lho. Terlebih, kerupuk melarat dianggap sebagai kerupuk sehat bebas kolesterol karena digoreng menggunakan pasir.
Baca Juga: 5 Tips Menggoreng Kerupuk agar Renyah dan Mekar, Pasti Berhasil!
