5 Kuliner yang Dulu Terkenal Sakral, Bukan Makanan Sembarang!

2. Pecel pitik, Banyuwangi

Pecel pitik merupakan makanan khas Suku Osing. Makanan ini dianggap sakral karena dulu dihidangkan ketika masyarakat setempat memiliki acara adat penting seperti selamatan sampai hajatan saja. 

Bahan bakunya yakni daging ayam yang juga gak bisa asal-asalan. Umumnya daging ayam untuk pecel pitik dipilih yang usianya sekitar 7-8 bulan, lho. Konon, usia ini bikin pecel pitik memiliki tekstur daging yang empuk.

Gak cuma itu saja. Meski sekarang ini bisa dinikmati oleh siapa pun, proses pembuatan pecel pitik gak boleh sembarang. Ada tata caranya yang meski dipatuhi supaya hasilnya nikmat.

3. Kue apang, Makassar

Kue apang semacam kue bolu yang terbuat dari tepung beras dan gula merah. Kue ini biasanya disajikan dengan taburan kelapa parut sehingga membaur perpaduan rasa manis dan gurih yang unik banget di lidah.

Sebelum bisa dicicipi oleh siapa pun, kue apang jadi sajian di acara penting masyarakat Suku Bugis. Dari acara adat, pernikahan, sampai pindah rumah, itulah sebab kenapa kue apang jadi makanan yang sakral.

4. Bubur ase, Jakarta

Kini keberadaannya mulai sulit ditemukan, bubur ase juga termasuk makanan sakral pada masanya, lho. Sebab, makanan khas Betawi ini cuma diperuntukkan sebagai hidangan upacara adat seperti sedekah bumi.

Bubur ase sendiri terbilang unik karena hasil asimilasi dari budaya Betawi dengan Tionghoa dan Eropa. Bukan sayur kuah kuning, bubur ase identik dengan pelengkap berupa semur daging serta taburan taoge.