5 Perbedaan Tepung yang Diputihkan dan yang Tidak Diputihkan
Jangan sampai salah pilih, ya
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Apakah kamu sudah tahu belum bahwa selama ini tepung terbagi atas dua, yaitu tepung yang diputihkan dan tepung yang tidak diputihkan? Karena hingga saat ini, masih banyak orang yang belum tahu tentang hal ini.
Padahal dalam beberapa jenis makanan, kedua jenis tepung ini tentu memiliki peran yang cukup penting. Apalagi, jika orang yang mengonsumsi makanan tersebut memiliki lidah sensitif. Pasti ia akan segera tahu apa beda dari kedua jenis tepung ini.
Buat kamu yang masih bingung untuk membedakan kedua jenis tepung ini, silahkan simak informasi di bawah ini, ya.
1. Proses terbentuknya tepung
Biasanya, tepung yang diputihkan telah dicampur dengan bahan tambahan kimia, sepeti klorin dioksida dan benzoil peroksida. Karena hal ini, tepung akan berwarna putih cerah. Tambahan bahan kimia juga akan membantu proses penuaan pada tepung sehingga membuat makanan yang dipanggang akan terasa lebih ringan dan empuk.
Sementara itu, tepung yang tidak diputihkan akan mengalami proses penuaan secara alami. Proses penuaan ini terjadi akibat tepung terpapar oleh oksigen dalam jangka waktu yang cukup lama.
Karena membutuhkan waktu yang lebih lama, harga tepung yang tidak mengalami proses pemutihan akan lebih mahal daripada tepung yang telah mengalami proses pemutihan.
Baca Juga: Cooking 101: Apa Perbedaan Tepung Maizena dan Tepung Tapioka?
Baca Juga: 5 Fakta Nutrisi Tepung Almon, Alternatif Tepung Sehat Pilihan
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.