5 Fakta Soto Tangkar khas Betawi, Sudah Ada Sebelum Indonesia Merdeka
Makanan rakyat kecil saat masa penjajahan #IDNTimesFood
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Beragam jenis soto bisa kita temui di Indonesia. Salah satunya soto tangkar yang merupakan kuliner khas Betawi. Memiliki rasa lezat gurih di lidah, soto tangkar digemari masyarakat Jakarta dan Jawa Barat sebagai menu sarapan atau makan siang.
Tak sebanyak dulu, penjual soto tangkar kini mulai berkurang keberadaannya. Sudah ada lama sebelum Indonesia merdeka, berikut lima fakta soto tangkar, kuliner iga khas Betawi yang melegenda.
1. Sejarah panjang soto tangkar
Soto tangkar merupakan kuliner khas Betawi yang sudah ada sejak masa penjajahan Belanda. Nama uniknya ini berasal dari kata tangkar yang memiliki arti iga. Meski berberbahan iga bukan berarti soto tangkar adalah makanan istimewa atau spesial.
Malah sebaliknya, karena di masa penjajahan, daging hanya diperuntukkan bagi para bangsawan dan tuan nyonya Belanda. Sehingga masyarakat betawi biasa hanya bisa menikmati bagian iga dan jeroan saja.
Baca Juga: Khas Jawa Tengah, Ini 5 Perbedaan Mencolok Soto Kudus dan Soto Seger
Baca Juga: Resep Soto Madura yang Rasanya Gak Kalah Enak dari Soto Daerah Lain
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.