Ketapang merupakan salah satu kabupaten yang terletak di provinsi Kalimantan Barat dengan Delta Pawan sebagai pusat pemerintahannya. Kabupaten ini memiliki banyak sajian bercita rasa lezat dan unik yang tidak akan kamu temukan di daerah lain. Bahan-bahan yang digunakan pun kaya akan kandungan bumbu rempah-rempah.
Kira-kira apa saja ya kuliner khas kabupaten Ketapang? Yuk simak ulasannya berikut ini.
Ale-ale merupakan salah satu jenis hewan air yang bentuknya menyerupai kerang. Oleh masyarakat setempat, hewan yang menjadi ikon Ketapang ini dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan lezat yang menggugah selera, seperti tumis ale-ale, ale-ale kuah kental, ale-ale asam garam, ale-ale sambal, dan masih banyak lagi yang lainnya.
Ale-ale memiliki tekstur daging yang kenyal dan lembut. Selain itu, hewan ini juga kaya akan kandungan protein yang baik untuk kesehatan tubuh.
Bakmi kepiting menggunakan mi yang berbahan dasar tepung terigu dan tepung tapioka, sehinga teksturnya kenyal serta lentur. Seperti namanya, bakmi ini disajikan dengan kepiting di atasnya. Sebagai pelengkap, kamu juga dapat menambahkan pangsit, bakso ikan, kuah kaldu, udang, sayuran, dan taburan bawang goreng.
Kelezatan rasa dan aroma harumnya dijamin akan membuat perutmu keroncongan.
Berbahan dasar sagu, mi ini memiliki ukuran yang lebih besar dan lebih transparan dibandingkan dengan mi terigu yang biasa kamu temui. Teksturnya juga lebih kenyal. Mi sagu waupun tidak mengandung bahan pengawet tapi memiliki ketahanan yang lebih lama dibandingkan dengan mi terigu.
Cara menyajikan mi sagu yaitu dengan merendamnya di dalam air dingin atau seduh dalam air panas selama beberapa menit. Mie sagu lebih nikmat disantap dengan kuah pedas.
Jenjorong merupakan makanan khas Ketapang yang terbuat dari tepung beras, tepung kanji, santan, gula merah, dan air daun suji. Jenjorong biasanya disajikan dengan menggunakan daun pandan sehingga cita rasanya begitu khas.
Agar lebih lezat, kamu juga bisa menambahkan cokelat pada bagian atas jenjorong.
Sotong pangkong merupakan makanan dari hewan laut sejenis cumi-cumi namun dengan ukuran yang lebih besar dan dibuat dengan cara dipukul atau dipipihkan. Masyarakat setempat biasanya menyantap sotong pangkong sebagai camilan pedas atau hidangan yang ditambah dengan kuah kacang yang sedikit asam.
Nah, itulah beberapa kuliner khas Ketapang yang populer karena kelezatan rasanya. Tertarik coba?