3 Tips Gunakan Daun Suji untuk Pewarna Makanan agar Cantik dan Harum
Daun suji adalah pewarna alami untuk makanan
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Daun suji dikenal sebagai pewarna alami pada makanan, biasanya digunakan pada jajanan tradisional maupun kue kekinian. Perbedaannya dengan daun pandan adalah warna hijau dari daun suji hasilnya jauh lebih pekat.
Meski begitu, penggunaan daun suji harus hati-hati karena bahan pewarna alami yang satu ini mudah sekali rusak dan pudar. Apalagi jika dipanaskan pada suhu yang tinggi. Tapi kamu jangan khawatir sebab IDN Times akan membagikan tiga tips menggunakan daun suji sebagai pewarna makanan yang tepat. Disimak sampai selesai, ya.
1. Haluskan daun suji terlebih dahulu
Sebelum proses berlangsung, terlebih dahulu pastikan bahwa daun suji milikmu memiliki kualitas yang baik. Ciri-cirinya yaitu memiliki warna hijau yang segar dan cerah, tekstur daun tebal dan tak layu, serta saat daunnya digosok atau sedikit diremas tercium aroma harum dan segar. Selain itu juga tidak terdapat bercak berwarna cokelat atau kuning pada permukaan daun yang menandakan kebusukan.
Setelah memastikan kualitas daun suji, sekarang kamu harus mencucinya hingga bersih. Lalu haluskan menggunakan ulekan atau blender. Jika menginginkan warna yang lebih cantik lagi, pada proses ini kamu bisa mencampurnya dengan daun pandan. Air kapur sirih pun bisa kamu tambahkan agar warna yang dihasilkan lebih awet atau tak cepat pudar.
Selanjutnya rebus dengan air hingga warnanya berubah menjadi hijau tua. Kemudian saring dan dinginkan cairan daun suji tersebut. Gunakan ekstrak ini secukupnya pada makanan buatanmu agar warna yang dihasilkan sesuai selera.
Baca Juga: 5 Perbedaan Daun Suji Vs Daun Pandan, Kamu Sudah Tahu?
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.