5 Perbedaan Es Krim dan Gelato, Mana Favoritmu untuk Buka Puasa?

2. Cita rasa

Hal yang mungkin paling mudah dibedakan adalah cita rasa antara es krim dan gelato. Keduanya memiliki perbedaan rasa yang sangat berbeda satu sama lain.

Biasanya es krim lebih terasa manis bila dibandingkan dengan gelato yang memiliki cita rasa lebih alami. Hal ini disebabkan karena es krim pada umumnya diletak pada suhu -20 derajat celcius, sementara gelato -10 derajat celcius.

Penyimpan pada suhu lebih dingin memang membutuhkan lebih banyak gula agar manisnya dapat seimbang, hal inilah yang membuat es krim terasa jauh lebih manis. 

3. Konsistensi dan tekstur

Kedua jenis olahan dingin ini sejujurnya memiliki tekstur yang tak begitu berbeda secara signifikan. Namun, untuk es krim sendiri biasanya lebih terasa ringan karena pada saat proses pengolahan banyak mengikat udara bila dibandingkan dengan gelato. Justru untuk gelato lebih memiliki tekstur yang tebal dan padat. 

4. Kandungan gizi

Perbedaan yang satu ini memang cukup membedakan antara es krim dan gelato secara umum. Kandungan gizi dari es krim rata-rata jauh lebih tinggi nilai kalorinya karena banyak menggunakan susu sebagai bahan pembuatannya dan juga gula.

Sebaliknya, gelato tidaklah seperti es krim dan cita rasanya yang tak begitu manis juga menjadi dasar alasan mengapa kalori pada gelato tak setinggi es krim.