Mengulik 5 Keunikan Okara, Superfood dari Ampas Tahu yang Kaya Gizi
Biarpun dari ampas tahu, tapi nutrisinya gak main-main!
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Ada yang pernah mendengar okara? Okara merupakan ampas dari tahu atau susu kedelai yang diolah menjadi bahan makanan. Okara biasanya dimasak ala masakan Cina, Korea, maupun Jepang.
Walaupun dari ampas kedelai, namun okara tinggi kandungan serat, protein, hingga antioksidan. Okara bisa dimasak dengan cara ditumis, dibuat salad, hingga diolah menjadi tepung untuk membuat roti.
Nah masih banyak lagi nih, informasi menarik terkait okara mulai dari nilai gizi hingga aplikasinya di dunia kuliner. Ingin tahu lebih lanjut tentang okara? Yuk, baca artikel ini sampai habis!
1. Terkenal di Cina, Jepang, dan Korea Selatan
Okara merupakan produk sampingan dari susu kedelai atau tahu. Okara punya warna putih pucat, bertekstur crumbly, dan nyaris tanpa rasa. Rasa yang nyaris netral tersebut membuat okara dapat fleksibel diolah dengan berbagai bumbu karena dapat mudah menyerap bumbu.
Okara biasa menjadi bahan makanan untuk masakan tradisional ala Cina, Jepang, dan Korea. Di Cina, okara disebut dengan douzha atau tofuzha sedangkan di Korea, okara disebut bejee. Tiga negara Asia Timur tersebut juga memproduksi ratusan ribu ton okara per tahunnya.
Baca Juga: 5 Tanaman Superfood Ini Dikenal Eksotik, Cocok Sebagai Tanaman Hias
Baca Juga: [QUIZ] Mengintip Kepribadian Seseorang dari Superfood yang Disukainya
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.