5 Serba-serbi Asinan Bogor, Hidangan Segar Khas Kota Hujan

2. Salah satu makanan khas Bogor

Asal usul asinan bogor masih belum dapat dipastikan. Konon katanya asinan Bogor tercipta karena ada pedagang Tionghoa yang berdagang di Bogor yang memperkenalkan makanan ini.

Dahulu, makanan ini disebut dengan rujak bogor karena terdiri dari buah, sayuran, dan bumbu kacang dan dijual di Kota Bogor. Lambat laun, terjadi modifikasi yaitu bumbu kacang diganti kuah pedas yang kental dan terciptalah asinan bogor.

Terdapat cerita lain, bahwa asinan bogor ini tercipta sekitar tahun 1970-an. Kuliner berupa buah-buahan yang diawetkan dengan garam mulai diperkenalkan dan dijual di area Gedung Dalam. Lambat laun, asinan pun menjadi salah satu makanan khas Kota Hujan ini.

3. Perbedaan asinan khas Bogor dan asinan khas Betawi

Walaupun sama-sama asinan, terdapat perbedaan antara asinan bogor dan betawi. Perbedaannya terletak pada kuahnya. Kuah pada asinan bogor adalah kuah pedas sedangkan kuah asinan betawi adalah kuah kacang.

4. Sayur dan buah pada asinan bogor

Terdapat tiga varian asinan bogor yaitu asinan sayur, asinan buah, dan campuran antara buah dan sayur. Sayur yang biasa digunakan untuk asinan bogor adalah kol, taoge, dan mentimun. Sementara itu, jenis buah yang digunakan untuk membuat asinan adalah buah tropis seperti bengkuang, nanas, dan jambu.