5 Serba-serbi Getuk Pisang, Kuliner Khas Kediri yang Manis dan Lezat!

2. Terbuat dari pisang raja nangka  

Cita rasa getuk pisang yang manis sedikit asam tidak terlepas dari bahan baku utama dari getuk pisang, yaitu pisang raja nangka. Pisang raja nangka sudah memiliki cita rasa manis asam sehingga ketika diolah menjadi getuk pisang, getuk pisang akan memiliki cita rasa yang khas juga.

Pisang yang dipilih pun tidak sembarang, yaitu pisang yang tidak terlalu matang agar tetap dapat bertekstur padat ketika dikukus.

3. Pembuatan getuk pisang  

Pembuatan getuk pisang bisa dibilang cukup mudah namun perlu kesabaran. Pertama, dipilih pisang raja nangka yang tidak terlalu matang, kemudian pisang dipotong-potong. Pisang yang sudah dipotong kemudian direbus hingga warna pisang berubah menjadi cokelat keunguan.

Perebusan pisang juga bertujuan untuk menghilangkan rasa sepat dari pisang. Pisang rebus tersebut diberi larutan gula merah dan garam, kemudian campuran tersebut diblender hingga lembut dan tercampur merata.

Langkah selanjutnya adalah mencetak getuk pisang yang setengah jadi tersebut dengan pipa paralon agar lebih padat dan ukurannya sama semua. Setelah dicetak getuk pisang dibungkus daun pisang dan dikukus. Voila, jadilah getuk pisang yang legit dan nikmat!

4. Kandungan gizi getuk pisang 

Makan getuk pisang tentunya akan mengenyangkan karena dalam 100 gram getuk pisang terdapat 144 kkal dengan jumlah karbohidrat sebanyak 34,10 gram dan protein sebanyak 1,10 gram. Selain itu getuk pisang juga mengandung mineral seperti kalsium dan fosfor. Enak dan mengenyangkan, nih!