5 Makanan dengan Nama yang Berbeda dari Bahan Bakunya 

2. Crab stick

crab stick (vecteezy.com/artcookstudio)

Crab stick merupakan salah satu varian frozen food yang digemari sebab kerap diolah jadi bahan tambahan saat makan ramen, hot pot, hingga jadi andalan untuk BBQ. Tapi siapa sangka, meski bernama crab stick nyatanya makanan satu ini tidak berasal dari daging kepiting.

Crab stick terbuat dari daging ikan surimi yang diolah dan dibentuk menyerupai daging kepiting. Surimi sendiri adalah pasta ikan yang terbuat dari daging ikan putih yang telah digiling halus dan dicampur dengan berbagai bahan tambahan seperti tepung, pati, dan bumbu.

Alasan penggunaan nama crab stick bukan tanpa alasan. Di Jepang, makanan ini pertama kali dibuat pada tahun 1973 sebagai alternatif daging kepiting yang harganya mahal. Nama crab stick dipilih untuk menunjukkan bahwa makanan ini memiliki rasa dan tekstur yang mirip dengan daging kepiting, meskipun terbuat dari bahan yang berbeda.

Baca Juga: Resep Kani Maki, Cara Bikin Sushi Mudah Pakai Crab Stick

3. Kue talam

kue talam (commons.wikimedia.org/Salm Abdullah)

Kue talam, dengan teksturnya yang lembut dan rasa manis gurihnya, memang menggoda selera. Namun, tahukah kamu bahwa nama talam tidak merujuk pada bahan bakunya? Berbeda dengan kue lapis yang terbuat dari tepung beras dan santan, kue talam tidak memiliki bahan dasar talas atau ubi jalar, seperti yang banyak disalahpahami.

Talam sebenarnya mengacu pada wadah atau cetakan yang digunakan untuk membuat kue ini. Cetakan talam terbuat dari bahan logam seperti aluminium atau kuningan, dengan bentuk pipih dan berongga di tengahnya. Adonan kue dituangkan ke dalam cetakan talam dan dikukus hingga matang.

Saat matang, kue akan terlepas dengan mudah dari cetakan, menghasilkan bentuk yang khas dan cantik.

4. Bubur sumsum

bubur sumsum (commons.wikimedia.org/Sanko)

Sekilas, nama bubur sumsum mungkin membingungkan karena tidak secara langsung menunjukkan bahan utamanya. Kata sumsum umumnya merujuk pada bagian dalam tulang yang berwarna putih dan lunak. Namun, bubur ini sama sekali tidak menggunakan sumsum tulang sebagai bahan baku.

Terdapat beberapa teori mengenai asal-usul nama bubur sumsum. Salah satu teori menyebutkan bahwa tekstur bubur yang lembut dan berwarna putih menyerupai sumsum tulang. Hal ini diperkuat dengan cara penyajian bubur sumsum yang disiram dengan kuah gula merah kental, yang warnanya mirip dengan sumsum tulang.

Teori lain menjelaskan bahwa nama bubur sumsum berasal dari proses pembuatannya. Pada tahap awal, adonan tepung beras dimasak dengan api kecil hingga mengental dan teksturnya menyerupai sumsum. Adonan ini kemudian dicetak dan disiram dengan kuah gula merah.

5. Sate kalong

sate kalong (commons.wikimedia.org/Midori)

Bagi kamu yang berasal dari luar Kota Cirebon pasti langsung bingung atau bahkan ketakutan saat mendengar kata sate kalong. Sebab, dari namanya saja kita pasti langsung berpikir bahwa sate ini terbuat dari daging kalong atau kelelawar. Padahal, sate kalong sendiri memiliki bahan dasar daging kerbau yang diolah dengan bumbu khas Cirebon, Jawa Barat.

Daging kerbau yang digunakan untuk sate kalong biasanya direbus terlebih dahulu hingga empuk, kemudian dihaluskan dan dicampur dengan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan rempah-rempah lainnya. Adonan ini kemudian dibentuk menjadi lonjong dan ditusuk dengan tusukan sate. Sate kalong biasanya dibakar dengan menggunakan arang, sehingga menghasilkan aroma yang harum dan rasa yang smoky.

Dinamakan sate kalong karena beberapa alasan. Pertama, sate ini biasanya dijual pada malam hari, seperti saat kalong keluar mencari makan. Kedua, warna daging sate yang hitam setelah dibakar menyerupai warna bulu kalong. Ketiga, tekstur daging sate yang empuk dan halus diibaratkan seperti daging kalong.

Menjelajahi kuliner Indonesia memang selalu menarik. Kita tidak hanya disuguhkan dengan berbagai rasa lezat, tetapi juga nama-nama makanan yang unik dan penuh makna. Dari telur mata sapi yang tidak terbuat dari mata sapi, hingga sate kalong yang bukan berasal dari daging kelelawar, semua menunjukkan kekayaan dan keragaman budaya kuliner Indonesia.

Semoga artikel ini dapat menambah pengetahuan kamu tentang kuliner Indonesia dan mendorong kamu untuk terus menjelajahi ragam makanan yang unik dan menarik di berbagai daerah di Indonesia.

Baca Juga: 5 Tips Membuat Sate Sapi Pedas Manis yang Super Simpel