Apa itu Sup Telur Pangsit Sujebi di NANA bnb with SEVENTEEN?
- Sup telur pangsit, comfort food ala China
- Dipadukan dengan mi sobek khas Korea, sujebi
- Rasanya makin kompleks dan seimbang dengan kimchi timun
Variety show bukan sekadar hiburan, tapi juga bisa menjadi salah satu cara memperkenalkan budaya kuliner. Tidak terkecuali NANA bnb with SEVENTEEN (2025), yang menampilkan boy group asal Korea Selatan, SEVENTEEN, menginap di rumah hanok. Sejumlah aktivitas yang mereka lakukan menunjukkan unsur tradisional Korea, mulai dari permainan, cara memasak, hingga menu makan yang disantap.
Pada bagian menjelang akhir Episode 2, SEVENTEEN diharuskan memasak sarapan mereka sendiri menggunakan bahan yang ada. Berbeda dari menu makan malam pada episode yang sama, menu sarapan kali ini lebih sederhana. Mereka berusaha tidak memasak nasi, kemudian menggantinya dengan sumber karbohidrat lain.
Alhasil, mereka membuat sup telur pangsit sujebi dan kimchi timun. Bisa dibilang, menu tersebut sebagai comfort food yang cocok untuk sarapan, terutama saat cuaca dingin. Lantas, apa itu sup telur pangsit sujebi yang disebut dalam NANA bnb with SEVENTEEN? Berikut penjelasannya!
1. Sup telur pangsit, comfort food ala China
Sup telur yang disantap sebagai menu sarapan di Episode 2 NANA bnb with SEVENTEEN berawal dari ide The8. Sesuai asalnya, sup telur memang sering menjadi pilihan menu sarapan praktis di China. Comfort food satu ini mudah dibuat hanya dengan mengandalkan kaldu dan telur. Kemudian, rasanya berasal dari bumbu sederhana, seperti garam dan minyak wijen.
Supaya lebih mengenyangkan, sup telur dapat disajikan bersama berbagai isian, termasuk pangsit atau wonton. Budaya kuliner China juga sering menyajikan sup telur dan sup pangsit secara terpisah. Namun, juga tidak ada salahnya jika ingin menggabungkan kedua bahan tersebut.
Sementara itu, sup telur pangsit yang dibuat oleh SEVENTEEN menggunakan kaldu ikan teri nantinya akan digunakan untuk memasak telur, pangsit, dan sujebi. Cara membuatnya mudah, ikan teri ditumis lebih dulu agar tidak amis, lalu ditambahkan air dan bawang bombai. Bumbunya pun simpel, yaitu kecap asin sup, kecap asin pekat, bawang putih cincang, dan irisan cabai Cheongyang untuk rasa pedas.
2. Dipadukan dengan mi sobek khas Korea, sujebi
Sup telur yang simpel bisa jadi lebih kompleks serta mengenyangkan dengan menambahkan bahan lain, seperti pangsit dan sujebi. Tambahan sujebi ini menjadi perpaduan unik antara masakan China dan Korea. Tidak hanya rasa, tapi juga tekstur kenyal sujebi akan berpadu dengan lembutnya telur dan padatnya pangsit.
Sujebi dengan nama lain sup mi sobek adalah sup tradisional Korea yang terdiri dari mi tipis dan kenyal. Mi tersebut disobek menggunakan tangan dengan ukuran satu gigitan yang langsung dimasukkan kedalam kaldu panas. Kaldu tersebut terbuat ikan teri, rumput laut, bawang putih, kecap, minyak wijen, dan bumbu penyedap.
Adonan sujebi dibuat cari campuran tepung terigu dan tepung kentang untuk membuatnya lebih kenyal. Setelah itu, ditambahkan dengan minyak kacang kedelai, garam, air. Lalu, adonan diuleni hingga kalis dan tidak ada udara di dalamnya, sebelum disobek dan dimasukkan ke dalam kaldu.
Ketika membuat sup telur pangsit sujebi, SEVENTEEN menggunakan kaldu dan sujebi lebih dulu. Saat sujebi sudah mulai matang, ditambahkan kecap asin sup dan kecap asin pekat. Secara bertahap ditambahkan pangsit dan telur yang sudah dikocok bersama daun bawang pada bagian akhir. Setelah matang, siap disajikan untuk sarapan.
3. Rasanya makin kompleks dan seimbang dengan kimchi timun
Sarapan bersama banyak orang dengan beragam selera memang bisa melahirkan variasi menu unik. Sup telur pangsit sujebi memang bisa disantap begitu saja, karena bumbunya cukup kompleks, isiannya, dan cukup mengenyangkan. Karbohidrat yang diperoleh dari sujebi dilengkapi dengan protein dari telur dan pangsit udang.
Namun, masih ditambah dengan kimchi timun yang sedikit asam dan menyegarkan. Cara membuatnya mudah, yaitu irisan timun dan bawang bombai yang dicampur bumbu kimchi. Bumbunya terbuat dari campuran bawang putih cincang, kecap asin, saus ikan fermentasi, bubuk cabai kasar, bubuk cabai halus cuka, gula pasir, dan minyak wijen.
Irisan timun yang sengaja dibuat tebal dapat mempertahankan teksturnya yang renyah. Kimchi ini bisa lebih nikmat kalau disantap keesokan harinya, berarti setelah difermentasi. Perpaduan sup telur pangsit sujebi dan kimchi timun menghasilkan menu sarapan yang unik serta kaya rasa.
Nah, sekarang kamu sudah tahu apa itu sup telur pangsit sujebi di NANA bnb with SEVENTEEN. Mereka memadukan makanan tradisional China dan Korea untuk menu sarapan berkuah yang hangat. Apa kamu ingin membuatnya sendiri di rumah?
