5 Tips Memasak Pakcoy Bawang Putih, agar Tidak Pahit dan Lebih Gurih
Pakcoy bawang putih merupakan salah satu makanan favorit banyak orang. Bagaimana tidak? Selain rasanya yang lezat, bahan dan proses pembuatannya pun juga cukup simpel dan mudah. Bahannya hanya sayur pakcoy, kemudian bawang putih dan juga beberapa penyedap rasa sesuai selera. Makanan satu ini juga sempat viral di beberapa platform sosial media dan banyak dicoba oleh beberapa content creator.
Walaupun kelihatannya mudah, jika bahan-bahan atau langkah-langkah pembuatannya ada yang salah, makanan ini bisa terasa pahit dan kurang enak. Berikut beberapa tips memasak pakcoy bawang putih agar tidak pahit dan rasanya lebih gurih. Yuk, simak!
1. Pilih pakcoy yang masih muda
Pemilihan sayuran merupakan salah satu hal yang penting dan akan berpengaruh pada hasil masakan. Usahakan memilih sayuran yang muda, agar tidak pahit saat dimasak. Untuk sayur pakcoy sendiri, kamu bisa memilih pakcoy yang batangnya berwarna hijau muda. Karena jika batang pakcoy berwarna putih, itu tandanya sudah tua dan jika dimasak bisa menimbulkan rasa pahit.
2. Jangan rebus terlalu lama
Dalam memasak sayuran, pastikan tidak memasaknya terlalu lama karena akan merubah warna, rasa, serta kerenyahannya. Selain itu juga akan merusak kandungan nutrisi dalam sayuran. Untuk membuat masakan pakcoy bawang putih ini, kamu cukup mesebusnya sebentar saja, kurang lebih satu hingga dua menit saja agar sayuran tetap renyah dan tidak lembek. Kamu juga bisa menambah sedikit garam untuk mengurangi rasa pahit dan menambah rasa gurih.
3. Cincang bawang putih
Salah satu hal yang membuat makanan ini menarik adalah bawang putih di atas sayur pakcoy. Ada beberapa metode dalam memotong bawang putih yaitu geprek, iris, cincang, maupun parut. Nah, untuk masakan pakcoy bawang putih ini, pilihlah metode cincang agar aromanya lebih keluar. Semakin kecil cincangannya, akan semakin kuat aromanya.
4. Perhatikan proses menumis bawang putih
Proses menumis bawang putih ini cukup sulit, karena bawang putih cepat sekali gosong dan akan terasa sangat pahit jika terlalu lama menggorengnya. Oleh karena itu, ada beberapa hal yang harus diperhatikan dalam tahap ini, yaitu cincang bawang putih sama rata agar dapat matang sempurna.
Selanjutnya, gunakan api sedang saat menumis dan pastikan selalu diaduk agar tidak gosong. Jangan lupa juga untuk memperhatikan perubahan warna bawang putih. Cukup goreng sampai keemasan atau jika dirasa sudah cukup matang.
5. Jangan lupa larutkan terlebih dahulu tepung maizena agar tidak menggumpal
Dalam masakan ini juga diperlukan maizena yang merupakan tepung yang berasal dari pati jagung. Tujuan penggunaan tepung maizena ini adalah untuk pengental. Sebelum dimasukkan ke dalam masakan, pastikan sudah dilarutkan menggunakan air agar tidak menggumpal pada masakan. Jangan pula terlalu banyak menggunakan tepung ini. Cukup gunakan satu sampai dua sendok saja, atau sesuaikan dengan seberapa banyak masakan yang dibuat dan seberapa kental kuah yang diinginkan.
Bagaimana? Tertarik untuk membuat? Kalau kamu bosan dengan masakan sayur yang gitu-gitu aja, kamu bisa mencoba memasak pakcoy bawang putih ini. Untuk resepnya sudah ada banyak sekali di beberapa platform media sosial. Jangan lupa untuk menerapkan tips-tips tadi saat mencoba memasaknya, ya!
