Bagi kamu penggemar hidangan dengan rasa yang sedikit asam, biasanya akan menambahkan perasan lemon untuk memberikan rasa tersebut. Buah ini dapat menjadi bahan ketika mengolah hidangan tertentu atau ditambahkan saat proses baking untuk memberikan sentuhan segar dan mempertegas rasa gurih atau manis di dalam sajian.
Namun bagaimana jika di dapur sedang tak tersedia lemon? Tenang, kamu bisa menggantinya dengan bahan-bahan berikut ini!
Jeruk nipis dapat menjadi bahan alami untuk menggantikan air lemon. Jeruk nipis juga menjadi pengganti yang paling pas untuk masakan kamu disaat kamu memerlukan pengganti air lemon.
Walaupun sekilas air perasan jeruk nipis dan lemon seperti mempunyai cita rasa yang sama, namun sesungguhnya keasaman dari air jeruk nipis agak berbeda. Rasa asam yang dihasilkan condong ke lebih tajam dengan hasil aroma yang berbeda.
Jika kamu merasa buah lemon terlalu tajam untuk seleramu dan keluarga, kamu dapat menjadikan air jeruk sebagai pengganti. Air jeruk memiliki rasa yang tak terlalu asam dan lebih manis.
Air jeruk dapat pula menjadikan masakan terasa manis dan gurih dengan memberikan rasa jeruk yang khas, bergantung pada resep yang sedang kamu masak.
Ketika memakainya sebagai pengganti jus lemon, maka gantilah dalam jumlah yang sama.
Ketika membuat meringue atau krim putih telur, terkadang salah satu bahannya menggunakan krim tartar berbentuk bubuk dan mudah didapat di toko-toko bahan kue yang dikemas dalam botol maupun kaleng.
Krim tartar berfungsi untuk menstabilkan krim kocok supaya tetap kaku dan tak mudah mengempis. Selain itu, bahan ii juga bersifat asam sehingga sering dimanfaatkan untuk menggantikan air lemon.
Untuk takarannya sendiri yaitu setiap sendok teh air lemon dapat digantikan dengan ½ sendok teh krim tartar yang dilarutkan ke dalam air.
Asam sitrat banyak ditemukan di pasaran dengan bentuk bubuk dan umumnya dibungkus dalam botol plastik atau sachet. Ketika kamu tak mempunyai buah lemon, asam nitrat ini dapat dimasukkan sebagai bahan dalam masakanmu, apalagi di saat kamu membuat kue.
Pemakaian bubuk ini disebut-sebut dapat menangkal penguapan vitamin dan antioksidan tertentu yang mudah rusak karena adanya keadaan panas.
Ketika air lemon tak ada, kamu dapat menggantikannya dengan memakai cuka. Walaupun dari segi aroma yang dihasilkan menjadi sedikit berbeda, namun cita rasa asam yang diciptakan oleh cuka tetap bisa membangkitkan selera.
Akan tetapi, cuka memiliki aroma yang sangat tajam. Oleh karena itu kamu perlu memperhatikan takaran yang akan digunakan supaya cita rasa hidangan yang dihasilkan dapat tetap pas di lidah.
Beberapa bahan di atas bisa dipakai untuk menggantikan air lemon. Jadi, tak perlu khawatir ya jika persediaan lemon sedang tak ada.