Cooking cream merupakan krim yang dipakai untuk membuat aneka makanan agar terasa lebih gurih dan creamy. Jika dibandingkan dengan jenis krim lainnya, bahan ini mempunyai kandungan lemak yang lebih sedikit, jadi akan menghasilkan makanan yang terasa lebih light.
Namun kalau kamu tidak memilikinya, maka kamu bisa menggantikannya dengan berbagai bahan yang mudah ditemukan di dapur. Lantas, bahan apa sajakah itu? Berikut penjelasannya untukmu.
Susu evaporasi adalah susu tanpa pemanis yang mengandung air lebih sedikit dibandingkan susu biasa. Jadi, menghasilkan tekstur yang lebih kental dan lembut. Susu tersebut dapat dijadikan alternatif pengganti cooking cream untuk makanan yang dipanggang.
Bila kamu menginginkan hasil yang terbaik, maka kamu bisa mengganti cooking cream dengan susu evaporasi dalam jumlah yang sama. Kalau bahan ini digunakan sebagai makanan penutup, kamu dapat menambahkan beberapa tetes ekstrak vanila untuk memperkaya rasa manisnya.
Susu dapat menjadi pengganti cooking cream jika dipadukan dengan mentega cair. Cukup siapkan ¾ cup susu dan ¼ cup mentega cair untuk menggantikan 1 cup cooking cream. Kemudian campur kedua bahan hingga merata.
Perpaduan tersebut mungkin tidak menciptakan rasa dan tekstur yang sama persis dengan cooking cream. Akan tetapi, kamu tetap bisa memakainya sebagai bahan pengganti untuk membuat masakan yang dipanggang.
Bila kamu menginginkan pengganti cooking cream yang rendah kalori dan rendah lemak, maka kamu bisa mencampurkan susu dan maizena. Maizena berguna untuk mengentalkan susu supaya menghasilkan tekstur yang sama seperti cooking cream.
Untuk mengganti 1 cup cooking cream, kamu harus memadukan 2 sendok makan (19 gram) tepung maizena ke dalam 1 cangkir (237 mililiter) susu. Kemudian aduk sampai teksturnya mengental. Kamu bisa memakai susu apapun, bisa susu murni atau susu skim supaya lebih sehat.
Kombinasi susu kedelai dan minyak zaitun juga akan menciptakan konsistensi dan cita rasa yang menyerupai cooking cream. Untuk itu, kamu harus memadukan ⅔ cup susu kedelai dengan ⅓ minyak zaitun.
Pelu kamu ketahui, bahwa minyak zaitun memiliki peran dalam menambahkan lemak pada susu kedelai. Lemak inilah yang menjadikan perpaduan tersebut menghasilkan formula mirip dengan cooking cream.
Krim kelapa adalah bahan serbaguna yang ideal untuk vegan. Sebagai pengganti cooking cream, kamu dapat memakai krim kelapa dalam kemasan yang tersedia di pasaran atau membuatnya sendiri.
Cara membuatnya pun tidaklah sulit, kamu hanya perlu mendinginkan sekaleng santan di dalam lemari es semalaman. Lalu buka dan tuangkan isi cairannya ke wadah lain. Krim kelapa kental dan mengeras yang tersisa di dalam kaleng dapat dipakai untuk mengganti cooking cream.
Berbagai bahan di atas bisa kamu gunakan untuk menggantikan cooking cream. Bahannya pun mudah ditemukan di dapur, nih!