Berapa Lama Nasi Goreng Tidak Basi?

03 Apr 2025, 11:30 WIB

ilustrasi nasi goreng udang (pixabay.com/sunday133)

Nasi goreng menjadi makanan sejuta umat yang bisa disantap untuk sarapan maupun makan malam. Variannya pun beragam, bahkan setiap daerah di Indonesia biasanya memiliki sajian nasi goreng yang berbeda.

Kalau kamu mau bikin nasi goreng sendiri, caranya gampang dan praktis. Bahkan, kamu bisa menambahkan aneka sayur maupun topping sesuai selera.

Buat kamu yang punya nasi goreng, tapi gak habis dalam sekali makan, jangan buru-buru membuangnya! Kamu dapat menyimpannya, kemudian menyantapnya kembali saat merasa lapar.

Lantas, berapa lama nasi goreng tidak basi? Tergantung cara menyimpannya! Perhatikan beberapa hal beirkut ini, ya!

1. Tahan selama beberapa jam pada suhu ruangan

ilustrasi nasi goreng honey chicken dalam wadah stirofoam (commons.wikimedia.org/Ser_Amantio_di_Nicolao)

Nasi goreng memang lezat disantap selagi masih hangat. Kalau kamu terlalu kenyang untuk menghabiskannya sekaligus, sisihkan dahulu. Kamu bisa menyantapnya kembali beberapa jam kemudian, tanpa perlu penyimpanan khusus.

Saat nasi goreng masih hangat, sebaiknya dibiarkan terbuka. Tujuannya supaya uapnya tidak terperangkap di dalam wadah dan akan mengembun. Saat uap mengembun, menjadi air, dan wadah dibiarkan tertutup, maka akan membuat nasi goreng jadi cepat basi.

Ketika nasi goreng sudah berada pada suhu ruangan, umumnya tahan selama 5 jam hingga semalaman. Kamu dapat menyantapnya langsung maupun memanaskannya sebentar. Perlu diingat, pisahkan dengan bahan tambahan yang dapat memicu nasi goreng mudah basi, seperti irisan mentimun dan acar.

2. Bisa disantap 4 hari kemudian, jika disimpan dalam kulkas

ilustrasi nasi goreng di dalam lunch box (commons.wikimedia.org/Peachyeung316)

Mau nasi goreng yang lebih tahan lama? Kamu dapat menyimpannya di dalam kulkas dengan suhu antara 1,6–4,4 derajat Celsius. Nasi goreng biasanya dapat bertahan selama 4–7 hari. Jangka waktu ini berlaku untuk makanan sisa buatan rumah maupun restoran.

Setelah itu, kamu dapat memanaskannya kembali hingga suhu internal 74 derajat Celsius untuk membantu menghilangkan potensi bakteri. Perlu dicatat, bahwa nasi goreng yang mengandung daging memiliki kemungkinan umur simpan lebih pendek dibanding versi vegetarian. Sebaiknya, kamu mengonsumsinya dalam waktu 3–4 hari.

3. Tahan sampai 6 bulan jika dibekukan

ilustrasi nasi goreng (vecteezy.com/kwanko2023)

Ternyata nasi goreng juga bisa memiliki umur simpan lama dan tidak basi hingga berbulan-bulan. Tentu dengan cara penyimpanan berbeda dari sebelumnya. Bila nasi goreng disimpan di dalam freezer dengan suhu -18 derajat Celsius, maka bisa disimpan hingga 6 bulan.

Sebelum menyimpannya di dalam freezer, sebaiknya biarkan nasi goreng dingin hingga mencapai suhu ruangan. Hal ini dilakukan untuk mencegah terjadinya pengembunan dan pembentukan kristal es. Demikian pula sebelum disantap, maka dibiarkan pada suhu ruangan dulu baru dipanaskan.

Nasi goreng tidak basi saat disimpan dengan cara yang tepat pada suhu ruangan maupun freezer. Kamu dapat menyantap nasi goreng sisa beberapa jam hingga berbulan-bulan kemudian, tapi sebaiknya tidak menyimpannya terlalu lama. Lebih baik menghangatkannya kembali pada suhu yang tepat, sebelum disantap.