Berapa Lama Udang Bisa Disimpan di Kulkas?
Udang termasuk seafood yang mudah dijumpai dan digemari banyak orang. Jenis dan ukuran udang pun beragam. Selain itu, dapat diolah menjadi aneka masakan, mulai sekadar digoreng hingga menjadi campuran bakso dan hidangan lezat lainnya. Tak heran banyak orang yang menjadikan udang sebagai menu sehari-hari.
Memasak udang bisa dibilang gampang-gampang susah. Utamanya dalam hal merawat udang sebelum mengolahnya. Udang hanya bertahan beberapa jam sebelum kualitasnya menurun, jika disimpan pada suhu ruang.
Salah satu solusi untuk membuat udang lebih tahan lama adalah menyimpannya di dalam kulkas. Lantas, berapa lama udang bisa disimpan di dalam kulkas? Yuk, simak ulasannya di bawah ini!
1. Udang mentah bisa bertahan 1–2 hari di kulkas
Kamu membeli udang segar, tetapi belum ingin memasaknya langsung? Jika iya, sebaiknya simpan udang di dalam kulkas pada bagian terdingin dengan suhu sekitar 0–4 derajat Celsius. Udang tersebut akan bertahan dan masih layak dikonsumsi selama 1–2 hari kemudian.
Udang mentah yang kamu beli harus dibersihkan lebih dahulu di bawah air mengalir. Setelah itu, rendam udang selama 1–2 menit dalam larutan air garam atau cuka putih. Kemudian, simpan di dalam wadah kedap udara atau vacuum sealed dan letakkan di bagian terdingin kulkas, seperti rak bawah dekat freezer.
Hindari menyimpannya lebih lama dari dua hari, karena kesegarannya akan menurun dan berisiko memicu pertumbuhan bakteri. Hal tersebut membuat udang tidak aman untuk dikonsumsi. Kalau mau lebih aman lagi, kamu bisa segera memasak udang tersebut setelah membelinya.
2. Udang yang sudah dimasak bisa bertahan selama 3–4 hari
Jika kamu ingin umur simpan udang lebih lama di dalam kulkas, sebaiknya masaklah terlebih dahulu. Namun, pastikan udang sudah dalam keadaan dingin sebelum disimpan di dalam wadah kedap udara. Setelah itu, masukkan ke dalam kulkas dengan suhu di bawah 4 derajat Celsius.
Udang yang sudah dimasak bisa bertahan hingga 3–4 hari saat disimpan di dalam kulkas. Cara menyimpannya sama seperti udang mentah. Kamu bisa menggunakan wadah kedap udara atau bungkus menggunakan plastik wrap, agar tidak terkontaminasi dengan bakteri maupun aroma makanan lain di kulkas.
3. Bisa bertahan hingga 1 bulan jika dibekukan
Udang dapat bertahan dan masih layak dikonsumsi hingga 1 bulan jika disimpan di freezer. Bahkan, udang mentah yang belum dikupas dapat bertahan selama 3–6 bulan saat dibekukan pada suhu 18 derajat Celsius. Sedangkan, udang yang telah dikupas bertahan selama 2–4 bulan saat disimpan dalam freezer standar rumah tangga.
Ketahanan udang tersebut hanya berlaku untuk kondisi udang masih segar saat disimpan dan dalam kemasan tertutup rapat. Hindari mencairkan dan membekukannya kembali, karena dapat mempercepat pertumbuhan bakteri. Jika ingin memasak udak beku, sebaiknya cairkan secara perlahan dengan memindahkannya dari freezer ke bagian chiller.
4. Udang yang sudah dimasak bisa bertahan hingga 2 bulan
Udang dapat bertahan lebih lama lagi setelah dimasak dan dibekukan. Kamu dapat menyimpan udang yang telah dimasak untuk dibekukan di dalam freezer standar selama 2–3 bulan. Atur pada suhu yang sama seperti menyimpan udang mentah, yaitu -18 derajat Celsius atau lebih rendah.
Sebelum memasukkan udang yang telah dimasak ke dalam wadah kedap udara, sebaiknya dinginkan pada suhu ruang lebih dulu. Setelah itu, beri label pada wadah dan tulis tanggal pembekuan. Cara ini berfungsi untuk memantau kesegaran udang dan hindari membuka freezer terlalu sering, biar suhunya tetap stabil.
Nah, sekarang kamu sudah tahu berapa lama udang bisa disimpan di dalam kulkas. Udang mentah hanya bisa bertahan maksimal 2 hari dan udang matang bertahan 4 hari, saat tidak dibekukan. Sedangkan, udang yang dibekukan di dalam freezer bisa bertahan hingga 2 bulan.
