5 Bumbu Rahasia agar Bakwan Tetap Gurih dan Lezat, Gak Perlu MSG!

10 Mar 2025, 19:09 WIB

Sinta Listiyana

ilustrasi bakwan (vecteezy.com/artantozora)

Intinya sih...

Kaldu udang atau ayam alami memberikan rasa gurih tanpa MSG, tambahkan ke adonan bakwan untuk hasil yang lebih kaya dan menggugah selera.
Bawang putih sangrai atau pasta, dan daun jeruk cincang dapat menambah aroma dan rasa istimewa pada bakwan tanpa perlu tambahan MSG.
Tambahan ketumbar bubuk, fermentasi singkat dengan baking soda atau air kelapa juga membuat bakwan lebih lezat tanpa menggunakan MSG.

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Siapa yang bisa menolak kelezatan bakwan yang gurih, renyah, dan penuh cita rasa? Namun, sering kali bakwan buatan sendiri terasa hambar atau kurang gurih tanpa tambahan MSG. Padahal, ada banyak cara alami untuk membuat bakwan tetap lezat tanpa perlu bahan tambahan buatan.

Rahasia kelezatan bakwan sebenarnya terletak pada pemilihan bumbu yang tepat. Dengan bahan alami yang kaya rasa, kamu bisa mendapatkan hasil yang lebih sehat tanpa mengorbankan kelezatan. Berikut lima bumbu rahasia yang bisa membuat bakwanmu tetap gurih dan menggoda tanpa perlu menambahkan MSG.

1. Kaldu udang atau kaldu ayam alami

ilustrasi kuah kaldu ayam (pixabay.com/LisaRedfern)

Salah satu cara terbaik untuk meningkatkan rasa gurih pada bakwan adalah menggunakan kaldu udang atau kaldu ayam alami. Air rebusan kepala dan kulit udang bisa memberikan rasa umami yang mendalam tanpa perlu tambahan MSG. Jika tidak ada udang, kamu juga bisa menggunakan kaldu ayam yang dibuat dari tulang ayam yang direbus lama.

Menggunakan kaldu alami dalam adonan bakwan akan membuat rasanya lebih kaya dan gurih. Selain itu, kaldu ini juga memberi aroma khas yang menggugah selera. Pastikan kaldu yang digunakan sudah disaring agar adonan tetap halus dan mudah dibentuk.

2. Bawang putih sangrai

ilustrasi bawang putih (pexels.com/Cats Coming)

Bawang putih adalah kunci utama kelezatan berbagai masakan, termasuk bakwan. Untuk rasa yang lebih gurih, cobalah menyangrai bawang putih terlebih dahulu sebelum dicampurkan ke dalam adonan. Teknik ini akan memberikan aroma dan rasa yang lebih intens dibandingkan bawang putih mentah.

Bawang putih sangrai juga menambah sedikit rasa manis alami yang bisa menyeimbangkan rasa gurih. Jika ingin lebih praktis, kamu bisa menghaluskannya hingga menjadi pasta sebelum dicampurkan ke adonan bakwan. Dengan cara ini, bakwan akan memiliki rasa yang lebih kuat tanpa harus bergantung pada MSG.

3. Daun jeruk untuk aroma dan kelezatan alami

ilustrasi daun jeruk (vecteezy.com/111949163132755726038)

Daun jeruk bisa menjadi bahan rahasia yang membuat bakwan terasa lebih segar dan sedap. Cincang halus atau sobek-sobek daun jeruk lalu campurkan ke dalam adonan sebelum digoreng. Rasa khas daun jeruk akan memberikan sentuhan istimewa yang membedakan bakwan buatanmu dari yang lain.

Selain memberikan aroma wangi yang menggoda, daun jeruk juga menambahkan sedikit rasa gurih alami. Bahan ini sangat cocok digunakan untuk bakwan sayur, bakwan jagung, maupun bakwan udang. Dijamin, setiap gigitan bakwan akan terasa lebih spesial dan menggugah selera.

4. Ketumbar bubuk untuk rasa gurih yang lebih dalam

ilustrasi ketumbar (unsplash.com/Mockupo)

Ketumbar bubuk sering kali dianggap sepele, tapi sebenarnya bisa menjadi kunci kelezatan bakwan. Rempah ini memberikan rasa gurih yang khas dan membantu memperkuat cita rasa bakwan tanpa perlu tambahan MSG. Cukup tambahkan setengah sendok teh ketumbar bubuk ke dalam adonan bakwan untuk hasil yang maksimal.

Selain meningkatkan rasa, ketumbar juga memiliki manfaat kesehatan, seperti membantu pencernaan dan meningkatkan daya tahan tubuh. Jika ingin hasil yang lebih otentik, gunakan ketumbar yang disangrai lalu dihaluskan sendiri. Dengan cara ini, aroma dan rasa ketumbar akan lebih keluar dan menyatu sempurna dengan adonan bakwan.

5. Fermentasi singkat dengan baking soda atau air kelapa

ilustrasi baking soda (pixabay.com/HoaLuu)

Jika ingin bakwan yang lebih gurih dengan tekstur lebih ringan, cobalah melakukan fermentasi singkat sebelum menggoreng. Caranya, tambahkan sedikit baking soda atau air kelapa ke dalam adonan dan diamkan selama 10-15 menit sebelum digoreng. Teknik ini akan membuat bakwan terasa lebih lezat dan beraroma khas.

Baking soda membantu membentuk tekstur bakwan yang lebih renyah di luar tapi tetap lembut di dalam. Sementara itu, air kelapa memberikan rasa manis alami yang bisa menyeimbangkan rasa gurih tanpa perlu MSG. Dengan metode ini, bakwan buatanmu akan terasa lebih spesial dan kaya rasa.

Menemukan rahasia kelezatan tanpa MSG adalah seni tersendiri dalam memasak. Dengan menggunakan bahan alami yang tepat, kamu bisa menikmati bakwan yang lebih sehat tanpa kehilangan rasa gurihnya. Jadi, mulai sekarang, coba eksplorasi berbagai bumbu alami ini dan temukan kombinasi favoritmu sendiri.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.