Kathi roll merupakan salah satu jajanan dari India yang mirip dengan dadar gulung. Bedanya, makanan ini dibentuk menggunakan dua bahan yakni roti paratha dan isian yang disesuaikan dengan selera.
Isian dari makanan ini pun dapat dimasak beragam seperti daging atau sayuran sekalipun. Nah, untuk melengkapi daftar camilan terbaru di rumah, yuk simak lima kreasi kathi roll khas India berikut ini.
Kreasi kathi roll berikut ini masuk ke dalam jajaran hidangan tradisional dari India yang sangat menggugah selera.
Bahan isiannya diolah dengan daging ayam berbalut bumbu khas negara tersebut mulai dari pemakaian garam masala, tandoori masala, jintan, kunyit, jahe, bubuk ketumbar, hingga yogurt yang digunakan untuk mematangkan daging. Kemudian susun isian bersama sayur dan lipat di antara paratha bread.
Isian berikutnya yang paling cocok disematkan dalam olahan kathi roll adalah sayuran. Keberadaan bahan-bahan tersebut mampu menghasilkan sensasi rasa segar dan gurih yang memanjakan lidah.
Deretan sayur yang dipakai pun bisa merupakan wortel, kol, mentimun, paprika, hingga bayam. Siapkan roti paratha, kemudian oleskan permukaannya menggunakan saus kacang supaya sayur tidak tumpah saat dilipat.
Meskipun isian dari kathi roll ini terbuat dari telur, namun bukan berarti rasanya tidak seistimewa olahan lain. Justru karena bahannya gampang diolah, maka egg kathi roll bisa jadi idaman untuk disantap sebagai camilan.
Biar rasa telur nggak membosankan, perlu adanya tambahan komponen dari bawang bombai, paprika, tomat, daun ketumbar, saus, lada, garam, bubuk kunyit, serta bubuk cabai. Bila telur sudah dimasak, maka gulung bersama roti.
Inovasi kathi roll yang satu ini masih tidak melepaskan bahan baku yang gampang ditemukan, apalagi kalau bukan jamur. Bedanya, jamur mesti diolah dengan banyak rempah agar makin terasa olahan khas India-nya.
Jamur perlu dimasak menggunakan masala, bawang-bawangan, jahe, jintan, tomat, ketumbar, bumbu perasa, tomato puree, serta yogurt. Masak beberapa saat hingga adonan mengental, barulah hidangan bisa disandingkan dengan paratha bread.
Bila kamu ingin menyantap kathi roll dengan isian yang lebih berat sekaligus mengenyangkan, maka opsi selanjutnya yang bisa dicatat adalah dengan menghadirkan daging domba sebagai filling.
Proses pemasakannya bisa dilakukan dengan metode penggorengan atau pemanggangan. Namun pastikan bentuknya sudah dipotong-potong lebih kecil agar memudahkan begitu dilipat bersama kulit roti.
Kathi roll menjadi salah satu santapan asal India yang dapat dimanfaatkan untuk membuat camilan berbeda. Isiannya bisa dikreasikan memakai beragam bahan baku, mulai dari daging-dagingan sampai sayur pun tetap klop. Yuk icip!