5 Cara Masak Nasi Goreng, biar Gak Cepat Basi
Siapa, sih, yang tidak suka nasi goreng? Hidangan sederhana ini menjadi favorit banyak orang, karena mudah dibuat dan bisa dikreasikan dengan berbagai bahan sesuai selera. Namun, seringkali nasi goreng yang telah dimasak jadi cepat basi dan kualitasnya rusak.
Memasak nasi goreng yang tahan lama dan tetap lezat bisa menjadi tantangan tersendiri. Tak hanya soal rasa, tetapi cara penyimpanan dan teknik memasak juga mempengaruhi daya tahan nasi goreng.
Kini kamu tak perlu khawatir. Dalam artikel ini, kamu akan menemukan lima cara membuat nasi goreng tetap nikmat dan tidak mudah basi, sehingga bisa dinikmati kapan saja.
1. Gunakan nasi yang tidak terlalu lembek
Memilih nasi yang tepat adalah langkah awal, agar nasi goreng tidak mudah basi. Gunakan nasi yang teksturnya agak kering atau nasi sisa semalam yang disimpan dengan benar di dalam kulkas. Nasi yang terlalu lembek cenderung cepat basi, karena kandungan airnya lebih tinggi.
Pastikan nasi dipisahkan terlebih dahulu sebelum dimasak, supaya bumbunya merata. Hindari menambahkan terlalu banyak cairan saat memasak, karena akan membuat nasi semakin lembek. Dengan nasi yang tepat, nasi goreng buatanmu akan lebih tahan lama dan tetap nikmat.
2. Pastikan bahan-bahan dalam keadaan segar
Bahan-bahan segar memainkan peran penting dalam menjaga kualitas nasi goreng. Sayuran, daging, atau seafood yang sudah lama disimpan bisa mempercepat pembusukan nasi goreng. Sebaiknya, selalu gunakan bahan-bahan yang baru dan cuci bersih sebelum digunakan.
Selain itu, potong bahan-bahan dalam ukuran kecil, agar matang merata saat digoreng. Bahan yang tidak matang sempurna dapat memicu bakteri berkembang lebih cepat. Dengan bahan segar dan matang sempurna, nasi goreng akan tetap aman dan lezat.
3. Hindari menggunakan terlalu banyak minyak
Minyak berlebih tidak hanya membuat nasi goreng berminyak, tetapi juga mempercepat proses pembusukan. Saat memasak, gunakan minyak secukupnya untuk menumis bumbu dan bahan-bahan lainnya. Minyak yang terlalu banyak bisa menjadi tempat tumbuhnya bakteri, apalagi jika nasi goreng disimpan lama.
Gunakan api sedang, agar minyak tidak terlalu panas dan mengeluarkan bau tengik. Kamu juga bisa menggunakan minyak sehat seperti minyak kelapa atau minyak zaitun, biar lebih sehat. Dengan jumlah minyak yang pas, nasi goreng akan lebih enak dan tidak mudah basi.
4. Tambahkan bumbu yang bersifat pengawet alami
Beberapa bumbu masakan memiliki sifat pengawet alami yang membantu nasi goreng tetap tahan lama. Misalnya bawang putih, cabai, atau kecap asin yang bisa menambah cita rasa, sekaligus menjaga nasi dari pembusukan. Tambahkan bumbu-bumbu ini dalam jumlah yang cukup, agar nasi goreng tetap aman dikonsumsi.
Hindari pula menggunakan bumbu yang terlalu banyak mengandung gula, karena bisa menjadi media pertumbuhan bakteri. Dengan kombinasi bumbu yang tepat, nasi goreng akan tetap nikmat dan menggugah selera.
5. Simpan dengan benar setelah memasak
Sebaiknya langsung menyantap nasi goreng sesaat setelah matang. Namun, jika tidak sempat atau masih ada sisanya, kamu bisa menyimpannya. Tak bisa asal, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan saat menyimpannya.
Jika kamu ingin menyimpan di dalam wadah tertutup, pastikan nasi goreng sudah dalam kondisi suhu ruang. Hindari menyimpan nasi goreng di dalam tertutup dalam kondisi masih panas. Pasalnya, uap air yang dihasilkan dari panas tersebut akan kembali masuk ke nasi dan menyebabkannya mudah basi.
Kalau kamu ingin menyimpannya hingga keesokan harinya, simpan nasi goreng di dalam kulkas. Pastinya, biarkan nasi goreng hingga dingin atau dalam keadaan suhu ruang sebelum dimasukkan ke dalam kulkas. Gunakan wadah tertutup, supaya tidak terkontaminasi dengan aroma dan zat bahan lainnya, ya!
Ketika ingin menikmatinya kembali, kamu bisa memanaskan nasi goreng kembali setelah dikeluarkan dari kulkas. Kamu bisa menggorengnya dengan wajan, atau memanaskan dengan rice cooker dan microwave.
Nasi goreng yang tahan lama dan tetap lezat tidak hanya soal bahan yang digunakan, tetapi juga teknik memasak yang tepat. Dengan mengikuti tips-tips di atas, kamu tidak perlu lagi khawatir nasi goreng menjadi basi. Selamat mencoba!
