5 Cara Memotong Chiffon Cake yang Rapi, Pakai Pisau Khusus!

Sebelum memotong kue chiffon, pastikan kalau makanan ini sudah dalam keadaan benar-benar dingin. Sebab, jika suhunya masih panas maka chiffon cake rentan kempis dan hancur lantaran strukturnya belum set sempurna.

Proses mendinginkan chiffon cake juga harus dilakukan dengan posisi terbalik biar tidak mengkerut. Lamanya pendinginan tergantung besaran kue, semakin tinggi dan lebar maka waktunya pun bisa berlangsung selama berjam-jam. Kalau sudah dingin sempurna, baru kue bisa dilepas dari loyang dan siap dipotong.

Seloyang chiffon cake itu bisa dipotong menjadi 6, 12, sampai 18 bagian sekalipun, tergantung diameter kue. Biar potongannya sama rata, kamu bisa tandai permukaan chiffon cake. Buat sayatan ringan yang tampak di mata dengan hati-hati.

Kalau perlu, ukur menggunakan alat khusus biar bentuk dan lebarnya sama persis. Dengan adanya tanda di atas kue, proses memotongnya pun akan lebih mudah dan rapi karena kamu tidak perlu mengira-ngira lagi.

Untuk mempermudah proses memotong kue chiffon ini, kamu membutuhkan pisau yang pas. Dalam hal ini, gunakan pisau roti atau yang bentuknya bergerigi untuk mendapatkan potongan yang halus.

Ujungnya yang tidak rata akan membuat proses memotong kue terasa ringan tanpa harus menekannya secara berlebihan. Kalau tidak memiliki pisau roti, kamu bisa gunakan pisau tajam yang ada di rumah.

Ketika memotong kue chiffon, pastikan kamu memakai gerakan yang halus. Jangan menekan kue berlebihan karena teksturnya airy dan rentan. Kalau ditekan berlebihan, maka kue rentan kempis dan menipis.

Memotong kue chiffon bisa dilakukan dengan gerakan maju perlahan. Pilih pisau yang lebar supaya mampu menjangkau bentuk kue dari ujung ke ujung tanpa repot dan membuat hasil potongan chiffon cake lebih smooth.

Setiap kali memotong chiffon cake, akan ada remahan yang tertinggal. Maka dari itu, kamu perlu membersihkan pisau sesaat setelah memotong kue dan mendapati adanya kotoran tertinggal di badan pisau.

Bersihkan seluruh bagian pisau dengan perlahan memakai tisu dapur. Kalau ada sisa basah, harap dikeringkan dulu supaya tak ada remahan kue yang menempel pada chiffon cake dan membuat kinerja pisau menurun.

Memotong chiffon cake perlu dilakukan dengan penuh perhatian supaya hasilnya memuaskan. Jangan sampai usahamu membuat chiffon sia-sia karena proses memotong yang sembarangan. Kalau menerapkan tips di atas, hasilnya akan lebih rapi dan chiffon dapat dinikmati secara maksimal.