5 Cara Mengukus Singkong, supaya Empuk dan Matang Sempurna

06 Sep 2024, 14:30 WIB

Kim Caca

ilustrasi singkong kukus (freepik.com/Dewi Ambarwati)

Intinya sih...

Singkong berasal dari Amerika Selatan dan populer di Indonesia.
Rendam singkong dalam air es untuk tekstur yang pulen.
Persiapan singkong sebelum dimasak, lumuri dengan garam untuk rasa gurih.

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Singkong adalah tanaman tropis yang berasal dari Amerika Selatan. Tanaman ini sangat populer di berbagai belahan dunia, termasuk Indonesia,. Hal ini karena jenis umbi ini dapat diolah menjadi berbagai makanan yang lezat.

Salah satu olahan singkong yang menjadi favorit banyak orang adalah singkong kukus. Olahan singkong satu ini paling sederhana dan kaya akan manfaat.

Nah, singkong kukus yang enak dan bertekstur empuk tentunya membutuhkan cara yang tepat saat mengolahnya. Dengan artikel di bawah ini, kamu bisa menerapkan cara mengukus singkong agar empuK dan matang sempurna. Yuk, cobain tipsnya untuk membuat camilan akhir pekan!

1. Rendam potongan singkong di dalam air es

ilustrasi air es (unsplash.com/Amritanshu Sikdar)

Rendam singkong yang sudah matang di dalam air es selama 15-30. Hal ini terbukti efektif menghasilkan tekstur singkong yang rekah dan pulen saat digoreng. Suhu dingin air akan membuka pori-pori singkong, sehingga minyak goreng dapat menembus lebih dalam dan menghasilkan cita rasa lebih gurih.

2. Kukus singkong selama satu jam

ilustrasi singkong yang dikukus (freepik.com/freepik)

Tekstur singkong sangat bergantung pada durasi memasaknya. Jika kamu menginginkan singkong yang sangat lembut dan halus, kukuslah selama sekitar satu jam. Namun, jika kamu ingin singkong yang memiliki serat, rebus saja selama sekitar 20 menit.

3. Potong singkong menjadi beberapa bagian

ilustrasi singkong (pexels.com/Daniel Dan)

Sebelum diolah atau dimasak, singkong harus melewati beberapa tahap persiapan. Pertama, kupas kulitnya menggunakan pisau tajam hingga bersih.

Setelah itu, potong singkong menjadi ukuran lebih kecil, agar panas dapat meresap merata. Jangan lupa buang bagian urat-uratnya yang keras dan berserat, karena bagian ini dapat membuat tekstur singkong menjadi kurang enak.

4. Rendam singkong selama 15 menit sebelum diolah

ilustrasi singkong rebus (wikimedia.org/Surya Prakash.S.A.)

Sebelum mengolah singkong, rendam di dalam air bersih sekitar 15 menit. Hal ini akan membuat singkong lebih siap untuk dimasak, baik itu dikukus maupun direbus. Singkong yang telah direndam akan lebih mudah menyerap panas dan menjadi lebih empuk.

5. Tambahkan garam

ilustrasi garam (pixabay.com/mkupiec7)

Untuk membuat singkong kukus yang cepat matang dan bercita rasa gurih, lumuri singkong yang sudah dipotong dengan garam. Kemudian, kukus singkong selama 30 menit. Penambahan garam ini akan membantu mempercepat proses memasak dan memberikan rasa asin yang nikmat pada singkong.

Itulah beberapa cara mengukus singkong agar empuk dan matang sempurna. Dengan mengikuti tips-tips di atas, kamu bisa menikmati singkong kukus yang empuk, pulen, dan lezat. Selamat mencoba!

Penulis: Nethania Rpmauli