4 Cara Menyimpan Klepon, biar Gak Cepat Basi dan Tetap Enak

06 Sep 2024, 18:08 WIB

Fasrinisyah Suryaningtyas

Potret klepon berbalut parutan kelapa segar (IDN Times/Fasrinisyah Suryaningtyas)

Intinya sih...

Klepon harus disimpan dengan benar agar tidak cepat basi. Tipsnya, gunakan kelapa segar dan parut secara manual atau mesin.
Hindari menyimpan klepon dalam keadaan hangat, karena akan membuat klepon lembek dan basi. Tiriskan dan biarkan dingin terlebih dahulu.
Pisahkan klepon dan kelapa parutnya jika hendak disimpan. Simpan klepon dalam wadah tertutup rapat di kulkas, idealnya segera habiskan dalam 24 jam.

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Kue tradisional khas Indonesia ini sangat populer dan disukai banyak orang. Selain karena teksturnya yang empuk dan kenyal, rasa klepon yang manis dengan isian gula merah lumernya terasa menggoyang lidah.

Sebagai penggemar klepon, kamu pasti sering membeli atau bahkan membuatnya dalam jumlah banyak sebagai stok camilan, kan? Oleh karena itu, biasanya ada klepon yang masih tersisa. Mengingat ada parutan kelapa segarnya, klepon bisa cepat basi kalau tidak disimpan dengan baik.

Gak perlu khawatir, berikut IDN Times bagikan beberapa tips menyimpan klepon, agar tidak cepat basi dan tetap enak dinikmati. Simak baik-baik, ya!

1. Kelapa parutnya harus dikukus

Ilustrasi kelapa parut (vecteezy.com/pairhandmade)

Saat memutuskan untuk membuat klepon sendiri, hal pertama yang harus kamu perhatikan adalah kelapa untuk balurannya. Gunakan kelapa yang masih baru dan segar, kemudian diparut secara manual atau menggunakan mesin.

Setelah diparut, kelapa dicampur dengan sedikit garam, agar ada sentuhan rasa gurihnya. Kamu juga bisa menambahkan daun pandan, supaya aromanya harum. Selanjutnya, klepon harus dikukus dengan dialasi daun pisang selama kurang lebih 10 menit.

Jika sudah matang, kelapa parut bisa diangkat dan didinginkan. Klepon dengan parutan kelapa yang dikukus ini bisa bertahan selama 6-8 jam di suhu ruang.

2. Dinginkan klepon sebelum disimpan

Ilustrasi klepon (pexels.com/Meggy Kadam Aryanto)

Setelah klepon matang atau terapung di atas air rebusan, segera angkat dan tiriskan. Selanjutnya, klepon bisa didiamkan di suhu ruang sampai uap panasnya hilang dan kondisinya dingin.

Hindari langsung menyimpan klepon dalam keadaan hangat, apalagi panas. Hal ini akan menyebabkan udara atau uap panas terjebak di dalam wadah dan klepon jadi lembek. Tak perlu menunggu lama, klepon buatanmu pun basi, deh.

3. Jangan langsung mencampurkan klepon dengan kelapa parut

ilustrasi kue klepon (vecteezy.com/Jennifer Miranda Lobijin)

Meski sudah dikukus, kelapa parut tetap akan menjadi penyebab utama klepon menjadi basi. Hal ini dikarenakan kadar air dalam kelapa parut tersebut cukup tinggi. Supaya gak cepat lembek dan basi, sebaiknya jangan langsung membalur klepon dengan kelapa parutnya.

Kamu bisa mencampur keduanya apabila hendak disajikan atau dimakan. Jika membeli klepon yang sudah tercampur dengan kelapa, segera mengonsumsinya dan jangan menunggu terlalu lama, ya!

4. Simpan di wadah tertutup dan masukkan ke kulkas

Potret klepon berbalut parutan kelapa segar (IDN Times/Fasrinisyah Suryaningtyas)

Biar lebih awet lagi, klepon yang sudah dalam keadaan dingin (tidak panas) bisa disimpan di dalam wadah yang tertutup rapat atau kedap udara. Selain tidak mudah basi, hal ini bertujuan agar klepon tidak menyerap aroma makanan lain di dalam kulkas.

Jika membuatnya sendiri, pisahkan klepon dan kelapa parutnya. Sebaliknya, kalau membeli dalam keadaan sudah dicampur, keluarkan dari kotak atau wadah pembungkusnya, kemudian pindahkan ke wadahmu sendiri.

Selanjutnya, masukkan wadah berisi klepon tersebut ke dalam kulkas. Klepon bisa bertahan selama 1-2 hari di dalamnya. Namun, idealnya harus segera dihabiskan dalam waktu 24 jam.

Nah, itu dia beberapa tips menyimpan klepon, agar tidak cepat basi dan tetap enak dimakan. Ternyata simpel banget, ya? Kamu mau bikin atau beli klepon hari ini?