Cara Menyimpan Kue Kering, biar Gak Mudah Berjamur
Selain opor ayam, Lebaran identik dengan kehadiran aneka kue kering yang menggoda selera. Biasanya kita terbiasa membeli kue kering dalam jumlah banyak. Alhasil, setelah Lebaran pun, kue kering masih tersisa cukup banyak.
Alhasil, kue kering jadi cepat melempem, bahkan berjamur, padahal baru beberapa hari disimpan. Hal ini tentu bikin kecewa, apalagi kalau kue-kue itu hasil buatan sendiri atau dibeli dengan harga yang tidak murah.
Penyimpanan yang kurang tepat bisa jadi penyebab utamanya. Misalnya karena wadah yang tidak kedap udara, kelembapan udara tinggi, hingga kontaminasi dari tangan atau alat yang tidak bersih saat pengemasan.
Untuk itu, kamu perlu memahami cara menyimpan kue kering dengan benar. Tips-tips berikut ini bukan cuma penting buat kamu yang hobi bikin kue, tetapi juga bagi yang ingin menjual atau menyajikan kue dalam jangka waktu lebih lama.
1. Pastikan kue benar-benar dingin sebelum disimpan
Kesalahan umum yang sering terjadi adalah menyimpan kue saat masih hangat. Padahal, suhu panas dari kue bisa menghasilkan uap air yang terperangkap di dalam wadah dan memicu tumbuhnya jamur. Jadi, pastikan kue benar-benar sudah dingin sempurna sebelum dipindahkan ke dalam stoples.