6 Ciri-ciri Brokoli Hampir Busuk, Ini Tandanya!

Ciri pertama yang paling mudah dikenali adalah perubahan warna pada kepala brokoli. Brokoli yang masih segar biasanya berwarna hijau cerah dan segar. Namun, saat mendekati busuk, kepala brokoli akan mulai menguning.

Jika brokoli mulai menunjukkan warna kuning, tandanya sayuran tersebut mulai kehilangan kesegarannya dan tidak lagi optimal untuk dikonsumsi. Jika dibiarkan, warna kuning akan semakin meluas dan lama-lama bisa berubah menjadi cokelat.

Brokoli yang segar memiliki batang yang kenyal dan lembut. Ketika brokoli hampir busuk, batangnya akan terasa lebih keras dan kering.

Saat dipotong atau ditekan, batang yang sudah tidak segar akan terasa lebih kaku. Jika dibiarkan lebih lama lagi, maka batangnya bisa menjadi cokelat dan mudah pecah. Batang yang kering ini menandakan brokoli kehilangan kandungan airnya, sehingga berpengaruh pada keseleruhan rasa dan tekstur brokoli. 

Salah satu cara paling mudah untuk mengetahui apakah brokoli hampir busuk adalah dengan mencium aromanya. Brokoli yang masih segar aromanya segar dan sedikit manis.

Ketika mulai membusuk, brokoli akan mengeluarkan bau tidak sedap dan cenderung asam. Jika kamu mencium bau yang tidak biasa atau tajam, segera periksa lebih lanjut apakah brokoli tersebut masih layak dikonsumsi atau tidak.

Brokoli yang segar biasanya tekstur kepalanya cukup padat dan sedikit keras saat disentuh. Jika brokoli hampir busuk, kepala brokoli akan menjadi lebih lembek dan terlalu lembut saat disentuh.

Jika kamu menekan kepala brokoli dan terasa mudah tertekan, kemungkinan besar brokoli tersebut sudah tidak dalam kondisi terbaik lagi dan lebih baik tidak dikonsumsi. Jangan dikonsumsi, ya!

Selain kepala brokoli, perhatikan pula daun dan tangkainya. Jika daun brokoli mulai menguning atau layu, tandanya brokoli mulai menua dan akan segera rusak.

Daun yang layu atau kuning menandakan tanaman ini telah kehilangan kelembapan dan nutrisi yang dibutuhkan untuk tetap segar. Jika tidak segera digunakan, brokoli yang tampak seperti ini akan cepat membusuk.

Bercak hitam yang muncul di kepala brokoli juga menandakan brokoli hampir busuk. Bercak ini biasanya muncul karena adanya pembusukan atau infeksi bakteri.

Jika bercak hitam sudah menyebar ke bagian lain dari kepala brokoli, maka brokoli tersebut tidak lagi aman untuk dikonsumsi. Sebenarnya, kamu masih bisa memotong bagian yang terinfeksi. Jika sudah meluas, sebaiknya segera buang agar tidak membahayakan kesehatan.

Dengan mengetahui ciri-ciri brokoli hampir busuk di atas, kamu bisa lebih cermat dalam memilih dan mengonsumsi sayuran yang masih segar. Brokoli yang sudah tidak segar lagi tentunya tidak hanya mengurangi rasa, tetapi juga kandungan nutrisinya.

Pastikan untuk selalu memeriksa warna, tekstur, dan bau brokoli sebelum kamu memutuskan untuk memasaknya, ya!