Cobain Resep Xiomay Dimsum yang Super Kenyal Ini, yuk!

Siapkan beberapa bahan di bawah ini, ya!

• 150 gram daging ayam bagian paha
• 50 gram udang cincang
• 1 sdt baking soda
• 1 sdt garam
• 2 sdm tepung tapioka
• 1 sdm maizena
• 1 sdm gula
• 1 sdt lada
• 1 sdt kaldu bubuk
• 2 sdt bawang putih bubuk (3 siung bawang putih)
• 1 sdm minyak wijen
• 100 ml air
• kulit dimsum secukupnya

Selanjutnya, siapkan blender untuk menghaluskan daging ayam. Blender daging hingga halus.

Sekadar saran, nih, kalau bisa pakai blender daging yang mata pisaunya tajam, ya! Dengan demikian, daging bisa tergiling sampai halus.

Nah, langkah berikutnya adalah mengaduk-aduk daging yang sudah halus tadi. Kemudian masukkan semua bahan. Khusus untuk tepung tapioka, maizena, dan udang campur belakangan saja.

Aduk langsung menggunakan tangan supaya lebih mudah mengetahui teksturnya. Setelah itu, simpan adonan tadi ke dalam kulkas selama 20 menit.

Setelah 20 menit, keluarkan adonan dari kulkas dan siapkan kulit dimsum. Kemudian, isi kulit dimsum sesuai lebarnya.

Isi sampai penuh, supaya nanti lebih kenyal. Cara mengisi kulit dimsum bisa dengan membuat lubang dengan jari seperti di gambar ya! 

Setelah dimsum diisi, atasnya bisa ditaburi irisan wortel supaya lebih cantik tampilannya. Kemudian, kukus xiomay dimsum-nya.

Untuk pengukusannya, beri jarak supaya tidak menempel satu sama lain. Lama pengukusannya kurang lebih 10 menit.

Setelah xiomay dimsum matang, angkat dan sajikan di piring. Untuk menambah kelezatan, xiomay dimsum ini juga bisa menggunakan chilli oil. Terus, makannya dicocol gitu, deh! Selamat mencoba.