9 Dessert Khas Turki yang Menggoyang Lidah

Inilah dessert ala Turki yang paling populer. Baklava terbuat dari adonan phyllo yang tipis nan renyah lalu diisi kacang pistachio di dalamnya. Setiap lembar phyllo dilapisi dengan mentega, rempah-rempah, dan gula.

Sebagai sentuhan akhir, baklava disiram dengan sirup madu dan lemon yang menjadikannya kaya rasa. Cocok disantap sebagai camilan juga, nih!

Dessert satu ini sekilas nampak seperti creme brulee. Turkish rice pudding alias firinda sutlac terbuat dari krim kental, gandum, dan susu.

Adonan puding akan dipanggang hingga bagian atasnya nampak kecokelatan. Bagian atasnya pun ditaburi bubuk kayu manis agar makin lezat.

Künefe yang dikenal juga dengan nama knafeh terbuat dari adonan kadayıf yang berbahan gandum. Kadayıf direndam dalam sirup gula dan diberi isian pistachio dan keju kambing alias goat cheese. 

Lalu, künefe dipanggang dalam oven hingga kadayıf bertekstur kering dan keju menjadi lembut. Paduan renyah, lembut, manisnya kadayıf, dan tawarnya keju kambing menyatu dalam mulut. 

Tulumba tatlısı ialah salah satu street food terfavorit di Turki. Terbuat dari tepung pati dan gandum semolina yang digoreng, dessert ini memiliki tekstur lembut di dalam dan renyah di luar. 

Makanan satu ini sekilas nampak seperti churros, ya! Hal yang membedakannya dari churros ialah adanya perendaman dalam sirup lemon yang memperkaya cita rasanya. Cocok banget disantap sebagai camilan, nih.

Siapa yang tak mengenal manisan satu ini? Berlibur ke Turki belum lengkap jika tak mencicipi Turkish delight. Tiap potongan dessert ini terbuat dari kurma, kacang pistachio, dan kacang kenari yang diolah menjadi manisan yang kenyal.

Air mawar, bergamot, lemon, dan delima juga menjadi bahan pembuatan Turkish delight. Taburan gula, kacang, dan kelapa parut kerap diberikan. Rasa manisnya dijamin bikin ketagihan, deh!

Dessert yang terbuat dari cokelat sudah biasa, tetapi pernahkah kamu mencoba dessert dari daging ayam? Inilah tavuk gogsu, makanan pencuci mulut ala Turki yang berbahan dasar dada ayam.

Daging ayam diolah hingga menjadi adonan pasta yang lembut. Rasanya akan berpadu dengan gula dan susu yang menjadikan tavuk gogsu terasa manis. Makanan ini berbentuk seperti puding dengan taburan kayu manis di atasnya.

Rasakan sensasi renyah dan meleleh di mulut dalam tiap gigitan un kurabiyesi. Dessert ini merupakan perpaduan biskuit dari gula, tepung, dan mentega yang berlapis gula.

Aromanya saat baru keluar dari oven dijamin menggugah seleramu. Un kurabiyesi kerap disantap bersama teh dan kopi.

Bukan es krim biasa, dondurma adalah es krim ala Turki yang bertekstur elastis. Bahan rahasia dondurma ialah umbi dari bunga salep, anggrek yang hanya dijumpai di Turki. Susu kambing dan gula turut dimasukkan menjadi bahan dessert ini.

Dondurma hadir dalam aneka rasa, yakni cokelat, vanilla, pistachio, stroberi, mangga, dan lain-lain. Penjual dondurma kerap melakukan aksi memainkan es krim ini, karena teksturnya yang mudah melar. Asyik banget, deh!

Siapa sangka, puding ini dikenal dengan sebutan 'Noah's Ark Pudding' alias 'puding bahtera Nuh'. Bukan tanpa alasan, legenda Turki percaya bahwa dessert ini diciptakan oleh Nabi Nuh saat persediaan makanan di bahtera mulai menipis. Asure pun disebut pula sebagai dessert tertua di dunia, lho!

Puding satu ini terdiri atas kacang-kacangan, gandum, buah-buahan kering, kismis, hingga irisan kelapa segar. Semua bahan dimasak bersama dalam panci dengan gula dan sari buah. Kesegarannya tak perlu diragukan lagi.

Sembilan dessert khas Turki di atas cocok banget disantap setelah lelah menjelajahi Turki, ya! Beragam nan menarik, manakah yang menjadi favoritmu?