Jarang Dimanfaatkan, 5 Jenis Daun Ini Bisa Dimakan dan Menyehatkan
pixabay.com/svibhandik
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Saat membahas seputar sayur dan daun-daunan, yang ada di pikiran kebanyakan orang mungkin selada, kubis, bayam, dan kangkung. Padahal, ada banyak dedaunan lain yang ternyata juga dapat dimakan dan menawarkan nutrisi bagi kesehatan dan bisa didapatkan secara cuma-cuma.
Perlu diketahui, meskipun banyak pohon memiliki daun yang bisa dimakan, daun ini umumnya memiliki tekstur yang keras dan rasa yang tajam. Akan tetapi, jika diolah, daun ini mungkin akan memiliki rasa yang lebih ramah di lidah.
Berikut adalah beberapa daun tanaman yang bisa dimakan dan memiliki manfaat kesehatan.
1. Daun linden
pixabay.com/satynekBanyak pohon linden, yang berasal dari genus Tilia, merupakan pemasok daun yang dapat dimakan, dikutip dari laman Eat The Planet. Pohon linden memiliki banyak daun sehingga banyak dimanfaatkan untuk memberi keteduhan dan memperlambat embusan angin. Selain itu, ternyata daun pohon linden juga bisa dimanfaatkan sebagai sumber makanan.
Daun pohon linden dikatakan memiliki rasa yang enak dengan tekstur yang sedikit berlendir. Baik daun linden muda maupun tua, semua dapat dimakan. Namun, daun yang muda adalah yang paling empuk dan enak. Selain dapat dimakan, daun linden juga dipercaya sebagai sumber antioksidan yang baik.
2. Daun mulberry
pixabay.com/tortic84Mulberry adalah pohon yang serbaguna, produktif, dapat tumbuh di berbagai iklim, dan menghasilkan banyak buah untuk dinikmati. Yang tidak banyak orang tahu adalah fakta bahwa daun mulberry yang masih muda juga bisa dimakan, menurut laman One Green Planet.
Namun, daun mulberry yang lebih tua memiliki sedikit racun yang bisa menyebabkan sakit perut. Jadi, cari daun yang masih muda. Selain itu, daun mulberry harus direbus terlebih dahulu sebelum dimakan atau dikeringkan untuk ditambahkan ke salad. Daun murbei sendiri dipercaya dapat membantu mengendalikan diabetes tipe 2.
Baca Juga: 5 Makanan Sehat yang Sebenarnya Gak Bisa Bakar Lemak, Apa Saja?
3. Daun bit
pixabay.com/villemononenEditor’s picks
Sejak Abad Pertengahan, buah bit diklaim memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan. Meskipun buah bit banyak digunakan dalam masakan, daunnya sering diabaikan.
Ini sangat disayangkan. Sebab, daun bit dapat dimakan dan kaya akan kalium, kalsium, riboflavin, serat, vitamin A, dan vitamin K. Menurut SELF Nutrition Data, 144 gram daun bit yang dimasak mampu memenuhi 220 persen kebutuhan vitamin A, 3 persen kalium, dan 17 persen serat.
Daun bit juga mengandung antioksidan betakarotena dan lutein yang dapat mengurangi risiko gangguan mata, seperti degenerasi makula dan katarak. Daun bit dapat ditambahkan ke salad, sup, ditumis, dan dimakan sebagai lauk.
4. Daun hawthorn
pixabay.com/HeidelbergerinPohon hawthorn menawarkan banyak manfaat untuk manusia. Misalnya, buah beri yang dapat dimakan yang mengandung pektin tinggi. Bunganya dapat digunakan untuk membuat teh obat dan tincture.
Selain itu, daun hawthorn juga dapat dimakan dan terbukti memiliki banyak khasiat sama seperti buah beri dan bunga. Dilansir laman Permaculture, daun hawthorn biasanya ditambahkan ke dalam salad. Seperti kebanyakan daun, daun muda dianggap lebih lezat.
5. Daun kelor
pixabay.com/svibhandikMengonsumsi daun kelor mungkin bukanlah hal baru bagi beberapa orang. Bahkan, mungkin beberapa orang sudah tahu bahwa daun kelor menawarkan beragam nutrisi.
Pohon kelor berasal dari India, tetapi sekarang sudah menyebar dan digunakan di seluruh dunia untuk memerangi malnutrisi. Tanaman ini sangat tahan kekeringan, tumbuh cepat, dan memiliki kegunaan yang beragam.
Dirangkum dari laman Pure Healing Foods, daun kelor kaya akan nutrisi, khususnya zat besi, protein, kalsium, kalium, vitamin A, dan vitamin C yang tinggi. Jika dimakan mentah, daun kelor memiliki rasa pedas. Daun kelor dapat dimasukkan ke dalam salad atau sup; dijadikan bentuk bubuk; dan jadi dorongan nutrisi untuk apa saja.
Nah, apakah kamu sendiri sudah pernah menyantap daun dari berbagai tanaman di atas? Kalau pernah, coba ceritakan bagaimana rasanya di kolom komentar, ya!
Baca Juga: 10 Makanan Pengganti Nasi untuk Sarapan, Lebih Sehat dan Awet Kenyang
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
