10 Fakta Tekwan, Olahan Ikan Lezat khas Palembang selain Pempek
Terkenal akan pempek, Palembang punya kuliner olahan ikan yang tak kalah menggugah selera, namanya tekwan. Beda dengan pempek yang disajikan bersama kuah cuko, tekwan disajikan bersama kuah udang gurih yang bening dan rasanya menyegarkan banget.
Apalagi disantap saat hujan, tekwan lezat dan pastinya menghangatkan ya. Yang belum kenal tekwan atau penasaran, yuk intip beberapa fakta unik olahan ikan khas Bumi Sriwijaya ini.
1. Tekwan merupakan makanan gurih khas Palembang yang terbuat dari daging ikan giling dan tepung sagu
2. Berbeda dengan pempek yang digoreng, tekwan dimasak dengan cara direbus saja kemudian disajikan bersama kuah bening
3. Kuah tekwan berasal dari tumisan udang sehingga terasa segar dan gurih saat disantap bersama makanan kenyal ini
4. Bentuk tekwan bermacam-macam. Ada yang bulat, namun juga ada yang membuatnya keriting seperti awan. Tekstur dan rasa tekwan sering disamakan dengan fishcake, lho
5. Sebutan tekwan ternyata berasal dari bahasa Palembang yaitu berkotek samo kawan yang berarti berbincang dengan teman
6. Hal ini merujuk pada masyarakat Palembang yang kerap bercengkerama dan bersosialisasi dengan sesamanya
7. Menurut cerita, tekwan merupakan kuliner hasil akulturasi budaya Tionghoa dan Palembang. Tak heran bentuknya mirip pangsit atau dimsum ya?
8. Masyarakat Palembang memodifikasi tekwan dengan cita rasa lokal lengkap dengan elemen tambahannya
9. Contohnya adalah potongan bengkuang, bihun, jamur kuping dan daun bawang yang menambah nikmat makanan khas Palembang ini
10. Meski tak sepopuler pempek, namun tekwan cukup diminati dan banyak diburu wisatawan yang berlibur ke Palembang, lho!
Sering dibandingkan dengan pempek, tekwan memiliki rasa yang berbeda, lho. Karena kuah segar dan isiannya yang cukup komplit, tekwan berhasil mengambil hati pencinta kuliner Nusantara. Terutama bagi mereka yang mencari comfort food.
Kalau kamu, sudah pernah mencicipi tekwan belum?
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
