Resep Membuat Terung Gulung Daging, Renyah Sekaligus Lembut
Ilustrasi terung gulung daging (cooknshare.com)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Terung dikenal sebagai salah satu sayuran yang memiliki banyak manfaat untuk kesehatan dan bisa diolah menjadi beragam masakan yang sedap. Namun, rupanya banyak orang yang kurang suka dengan terung karena teksturnya yang lembek. Kamu kah salah satunya?
Nah, supaya kamu doyan makan terung, cobain deh recook resep terung gulung daging di bawah ini! Rasanya gak kalah enak dari egg roll yang dijual di restoran.
Bahan Terung Gulung Daging
Ilustrasi terung segar (unsplash.com/onderortel)Bahan utama:
- 2 buah terung ungu ukuran besar
- 250 gram daging sapi cincang
- 1 butir telur ayam
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 2 ruas jari jahe, cincang halus
- 5 sendok makan tepung serbaguna
- 2 sendok makan margarin cair
- garam secukupnya
- kecap asin secukupnya
- saus tiram secukupnya
- lada bubuk secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- air secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Bahan pelengkap:
Editor’s picks
- saus tomat secukupnya
- saus sambal secukupnya
Cara Membuat
- Siapkan wadah. Masukkan daging sapi cincang, telur ayam, bawang putih, daun bawang, jahe, garam, kecap asin, saus tiram, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk sampai rata.
- Cuci bersih terung dengan air mengalir, kemudian kupas agak tebal dengan menggunakan peeler, sehingga bentuknya tipis memanjang.
- Oleskan daging ke atas permukaan terung dengan menggunakan sendok sampai rata. Gulung terung perlahan dan ulangi sampai semua adonan habis.
- Campur tepung serbaguna dengan air sampai mengental. Tambahkan margarin cair dan aduk rata.
- Panaskan minyak agak banyak. Goreng gulungan daging dan terung sampai kuning keemasan. Angkat dan tiriskan dengan tisu pengesat.
- Sajikan terung gulung daging dengan saus tomat dan saus sambal.
Tips Membuat
- Pastikan terung dalam keadaan segar dan tidak lembek. Lebih bagus lagi kalau menggunaka terung tanpa biji.
- Daging sapi cincang bisa diganti dengan daging ayam atau udang cincang.
- Jika terlalu lama terkena udara terbuka terung biasanya akan menghitam. Untuk menghindarinya, kamu bisa merendam terung di air yang dicampur perasan lemon atau cuka dan sedikit garam sesaat setelah dikupas.
- Gunakan sedikit garam karena rasa asinnya sudah bisa didapat dari kecap asin dan saus tiram.
Total waktu penyajian: 60 menit
Jumlah porsi penyajian: 4-5 porsi
Itu dia resep terung gulung daging yang bakal bikin kamu merem-melek saat menyantapnya. Orang-orang di rumah juga pasti suka. Selamat mencoba!
Baca Juga: Resep Masak Asado, Daging Bakar Khas Argentina Favorit Lionel Messi
Berita Terkini Lainnya
