Sushi tak hanya satu-satunya hidangan andalan dari Jepang. Negara ini juga mempunyai beragam sajian kuliner yang tak kalah maknyus. Salah satunya adalah cutlet-nya yang terkenal lezat dan menggoda.
Cutlet adalah sajian khas Jepang yang dibuat dari daging pilihan berkualitas baik dengan bumbu-bumbu yang membuatnya semakin menggiurkan. Berikut lima hidangan cutlet khas Jepang yang bikin kamu terus nambah.
Bagi pencinta kare, maka bisa mencoba katsu karē yang terbuat dari kombinasi tonkatsu, yang merupakan potongan daging babi atau ayam yang dilapisi dengan tepung roti. Kemudian digoreng dan siram dengan saus kari.
Kari dapat ditambahkan dengan daging dan sayuran. Biasanya hidangan ini dilengkapi dengan nasi.
Di daerah Kansai, potongan daging sapi umumnya digunakan sebagai pengganti ayam atau babi.
Pencinta babi bisa mencoba hidangan tonkatsu yang dibuat dari potongan daging babi yang dilapisi dengan menggunakan tepung roti. Selanjutnya daging digoreng hingga bewarna emas kecokelatan. Hidangan ini bisa langsung disantap mandiri atau menjadi isian sandwich.
Makanan ini juga dapat disantap bersamaan dengan sayuran yang biasanya paling sering menggunakan kubis dan menjadikan irisan lemon segar sebagai hiasan.
Hidangan tradisional Jepang yang satu ini juga tak boleh dilewatkan, yaitu menchi katsu.
Potongan daging giling ini terbuat dari campuran daging giling, babi giling, bawang bombay, remah roti panko, minyak, telur, susu, lada hitam, dan pala. Semua bahan dikombinasikan dengan sempurna lalu biasanya dibentuk menjadi bola-bola atau bisa juga lingkaran.
Setelah dibentuk, kemudian dibalut dengan tepung terigu, telur kocok, dan tepung panko. Selanjutnya digoreng dalam minyak panas sampai berubah warna menjadi keemasan dan renyah.
Makanan ini dapat dihidangkan dengan nasi putih, sup miso, dan saus katsu yang kental.
Tori katsu adalah makanan yang terbuat dari dada ayam yang empuk yang dibalur dengan tepung terigu, telur, dan tepung panko. Kemudian daging digoreng di dalam minyak panas hingga berubah warna menjadi keemasan dan renyah.
Daging secara tradisional dihidangkan dengan cara dipotong-potong kecil karena dimakan dengan menggunakan sumpit. Makanan ini umumnya juga dihidangkan dengan nasi putih dan saus katsu.
Olahan daging sapi atau yang biasa disebut gyukatsu ini adalah potongan daging goreng yang dibuat secara tradisional dengan menggunakan daging sapi wagyu. Daging kemudian diberi bumbu dan lapisan yang berupa remah roti sebelum digoreng sebentar sampai krispi.
Cara penyajiannya, daging diiris menjadi potongan-potongan seukuran gigitan. Biasanya, makanan ini didampingi dengan hidangan lain seperti sup miso, irisan kubis atau sayuran lainnya, acar, saus, wasabi, hingga nasi.
Cutlet khas Jepang di atas terkenal akan kelezatannya. Hidangannya pun beraneka ragam dan pastinya menggoda iman. Yuk, cobain!