Menu makanan seafood merupakan hidangan andalan bagi masyarakat Swedia. Hal ini tidak terlepas dari berlimpahnya kekayaan laut yang membuat masyarakatnya banyak mengolah ke beberapa jenis hidangan seafood yang lezat. Dengan proses pembuatan yang terbilang sangat unik mungkin sebagian orang akan merasa asing dengan cita rasa yang ditawarkan.
Dikenal sebagai hidangan yang memiliki kandungan protein dan gizi yang tinggi, inilah lima jenis makanan seafood khas Swedia yang patut untuk dicoba.
Di antara banyaknya jenis ikan laut yang dikonsumsi oleh masyarakat Swedia, ikan herring merupakan yang paling favorit. Hal inilah yang membuat jenis ikan ini banyak dijadikan berbagai macam hidangan salah satunya adalah glasmastarsill.
Bagi orang asing, glasmastarsill terasa sangat unik dikarenakan ikan herring yang telah diasinkan dijadikan sebagai acar.
Untuk proses pembuatannya, ikan herring yang telah dipotong beberapa bagian direndam di dalam air, cuka dan gula. Setelah itu, masukan juga beberapa jenis sayuran di antaranya wortel, daun bawang, dan lobak.
Bagi kamu para penikmat hidangan steak, jangan lupa untuk mencicipi steak tradisional khas Swedia yaitu stekt stromming. Jika kebanyakan steak dibuat menggunakan daging sapi atau domba, stekt stromming terbuat dari daging ikan herring.
Cara pengolahannya, ikan hering yang telah dibentuk fillet dibumbui dengan garam dan lada putih kemudian dilapisi dengan tepung lalu digoreng hingga warna luarnya berubah menjadi cokelat keemasan.
Di samping memiliki rasa yang lezat, gurih dan renyah, stekt stromming juga mengandung nutrisi yang tinggi. Hidangan ini biasanya selalu disajikan dengan kentang rebus yang telah dihaluskan.
Bahan utama pembuatan inkokt lax adalah daging ikan salmon segar dan beberapa jenis bumbu dapur lainnya.
Langkah pertama dalam proses pengolahan inkokt lax adalah daging ikan salmon direbus terlebih dahulu di dalam air yang telah campurkan garam, cuka anggur putih dan rempah-rempah. Daging ikan salmon yang telah matang diangkat kemudian didinginkan selama semalaman sebelum dikonsumsi.
Setelah itu, ikan salmon disajikan dengan mayones dan berbagai jenis sayuran dan acar.
Satu lagi olahan daging ikan herring yang dapat kamu coba saat berkunjung di Swedia. Dari segi tampilan dan rasa, inladg sill hampir mirip dengan glasmastarsill yang juga terbuat dari ikan herring.
Untuk pembuatannya, kamu perlu menyiapkan beberapa bahan sederhana di antaranya ikan herring yang telah dikuliti dan diasinkan, cuka, gula, bawang merah cincang, wortel dan merica.
Masyarakat Swedia sering menyajikan hidangan ini pada hari-hari perayaan besar sepeti Natal.
Surstromming atau fermented herring termasuk kuliner seafood ekstrim dari Swedia. Hal ini dikarenakan tidak semua orang terutama orang asing yang berani untuk mencobanya.
Surstromming terdiri dari ikan herring yang telah difermentasikan sehingga mempunyai aroma yang cukup menyengat. Namun, hidangan ini memiliki penggemarnya tersendiri di kalangan masyarakat Swedia. Bagi kamu para penikmat kuliner ekstrim, surstromming layak untuk dicoba.
Nah, itulah beberapa jenis hidangan seafood khas Swedia yang paling populer. Proses pengolahannya yang minim bumbu membuat hidangan di atas masih punya rasa asli ikan yang lezat dan gizinya pun terjaga.