5 Ide Kue Basah Gluten Free dari Tepung Beras
- Kue putu ayu dengan tekstur lembut dan aroma pandan yang menggoda
- Kue talam pandan favorit dengan lapisan lembut, wangi, dan cantik
- Kue lapis tepung beras kenyal, lembut, bebas gluten, dan bikin nostalgia
Siapa bilang kue basah enak harus selalu pakai tepung terigu? Buat kamu yang sedang menghindari gluten atau mencari camilan yang lebih ringan di perut, kue basah dari tepung beras bisa jadi pilihan yang pas. Rasanya tetap lezat dengan tekstur lembut dan cara membuatnya pun praktis tanpa perlu keahlian khusus.
Selain cocok untuk penderita intoleransi gluten, kue berbahan tepung beras juga memiliki aroma khas yang menggoda. Kamu bisa mengkreasikannya menjadi berbagai jenis kue tradisional maupun modern yang lembut dan legit. Yuk, intip lima ide kue basah gluten free dari tepung beras yang mudah banget dibuat di rumah.
1. Kue putu ayu tepung beras
Kue putu ayu dengan tepung beras teksturnya lembut dengan aroma pandan yang menggoda. Tepung beras membuatnya terasa ringan dan tidak terlalu padat seperti versi tepung terigu. Kamu bisa menambahkan parutan kelapa di bagian atas untuk cita rasa yang lebih gurih dan khas tradisional.
Proses pembuatannya cukup sederhana, hanya dengan mengukus adonan hingga mengembang sempurna. Gunakan pewarna hijau alami dari daun pandan atau suji agar tampilannya lebih cantik. Cocok banget disajikan untuk teman minum teh sore hari.
2. Kue talam pandan
Kue talam pandan adalah salah satu kue basah favorit yang bisa kamu buat tanpa tepung terigu. Kombinasi tepung beras dan santan menghasilkan lapisan kue yang lembut dan wangi. Warna hijaunya yang cantik membuat kue ini terlihat menggoda di meja camilan.
Untuk membuat kue ini, kamu hanya perlu dua lapisan adonan, yaitu bagian bawah dari campuran pandan dan bagian atas dari santan. Kukus bergantian hingga matang sempurna, lalu biarkan dingin sebelum dipotong. Hasilnya lembut, gurih, dan cocok untuk semua usia.
3. Kue lapis tepung beras
Kue lapis dari tepung beras punya tekstur kenyal dan lembut yang bikin nostalgia. Warna-warni lapisannya bukan cuma cantik, tapi juga menggugah selera. Kue ini bebas gluten, sehingga aman untuk kamu yang punya alergi tepung terigu.
Agar hasilnya cantik, pastikan setiap lapisan dikukus hingga setengah matang sebelum menambahkan lapisan berikutnya. Gunakan santan kental agar rasa gurihnya lebih terasa. Rasanya manis, lembut, dan bikin siapa pun sulit berhenti ngemil.
4. Kue cucur gluten free
Kue cucur dari tepung beras bisa jadi pilihan kue tradisional yang tetap menggoda tanpa gluten. Saat digoreng, bagian pinggirnya akan mengembang dan renyah sementara bagian tengahnya lembut dan manis. Rahasianya ada di teknik menuang adonan ke minyak panas dengan cepat.
Gunakan gula merah cair agar rasa manisnya lebih legit dan aromanya harum khas tradisional. Jangan terlalu sering diaduk agar bagian tengahnya bisa berserat sempurna. Hasilnya, kue cucur buatanmu akan tampak merekah indah seperti di pasar.
5. Kue apem tepung beras
Kue apem gluten free dari tepung beras punya aroma khas hasil fermentasi ragi yang menggoda. Teksturnya empuk dan sedikit kenyal, cocok disajikan dengan taburan kelapa parut. Kue tradisional ini juga sering dibuat untuk acara keluarga atau selamatan.
Gunakan santan hangat dan diamkan adonan minimal satu jam agar mengembang sempurna. Setelah itu, kukus hingga matang dan aromanya harum semerbak. Hasilnya lembut, manis, dan tetap aman untuk kamu yang menghindari gluten.
Sudah tahu mau coba yang mana terlebih dahulu? Semua ide kue basah gluten free di atas bisa kamu buat dengan mudah di rumah dan pastinya tetap lezat tanpa tepung terigu. Mau cobain yang mana dulu, nih?
