7 ⁠Ide Makanan Gluten Free untuk Stok Makanan di Kulkas

04 Nov 2025, 08:08 WIB

Fina Wahibatun Nisa

Ilustrasi stok makanan (Pexels/Kindel Media)

Intinya sih...

Makanan gluten free semakin populer dalam beberapa tahun terakhir.
Ide makanan stok di kulkas: nugget ayam, bakso ikan, abon sapi, tempura udang, patty daging sapi, telur dadar gulung sayur, dan perkedel kentang.
Memiliki stok makanan gluten free membuat hidup lebih praktis dan sehat.

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Dalam beberapa tahun terakhir, makanan bebas gluten alias gluten free semakin digandrungi. Banyak orang semakin sadar akan kesehatan atau merasakan langsung alergi gluten, sehingga harus beralih ke pilihan makanan yang lebih sehat.

Menjalani pola makan bebas gluten bukan berarti kamu harus kehilangan banyak pilihan makanan enak, lho. Justru, dengan sedikit kreativitas, kamu bisa menyiapkan berbagai hidangan lezat dan bergizi yang aman untuk dikonsumsi setiap hari.

Salah satu cara praktisnya adalah menyimpan stok makanan gluten free di kulkas. Dengan begitu, kamu gak perlu bingung lagi saat lapar melanda atau sedang butuh menu cepat. Berikut beberapa ide makanan gluten free yang bisa kamu jadikan stok di rumah!

1. Nugget ayam gluten free

Siapa bilang makan gluten free gak bisa tetap crispy dan gurih? Untuk nugget ayam bebas gluten, kamu bisa mengganti tepung terigu dengan tepung beras, tepung tapioka, atau tepung jagung.

Campurkan daging ayam giling dengan bawang putih, telur, dan sedikit garam. Bentuk sesuai selera, balur dengan tepung gluten free, lalu goreng setengah matang sebelum disimpan di freezer.

Pastikan simpan nugget di dalam wadah tertutup, baru dibekukan. Saat ingin menyantapnya, goreng ulang hingga keemasan. Nugget bisa tahan hingga satu bulan di freezer!

2. Bakso ikan gluten free

Potret bakso ikan (pexels.com/pipop kunachon)

Bakso ikan termasuk stok wajib buat kamu yang ingin makan sehat dan praktis. Gunakan daging ikan segar, seperti tenggiri, gindara, atau kakap sebagai bahan bakunya. Campurkan dengan putih telur dan tepung tapioka berlabel gluten free.

Setelah direbus, biarkan bakso dingin, lalu simpan di dalam wadah tertutup di freezer. Bakso ikan ini bisa kamu olah menjadi berbagai menu, mulai dari sup, capcay, hingga campuran mi.

3. Abon sapi

Abon jadi lauk penyelamat yang awet dan bisa dipadukan dengan nasi hangat, roti gluten free, atau topping salad. Gunakan daging sapi has dalam, rebus hingga empuk, lalu suwir halus dan masak kembali dengan bumbu tanpa kecap (karena kebanyakan kecap mengandung gluten).

Gantilah dengan kecap asin gluten free atau bumbu dasar manis dari gula jawa. Setelah itu, baru simpan abon di dalam wadah kedap udara di kulkas, bisa tahan hingga dua pekan. Untuk daya simpan lebih lama, masukkan ke dalam freezer, ya!

4. Tempura udang

Potret tempura udang (pexels.com/makafood)

Pengin masak lauk yang digoreng, tapi takut gluten? Tempura udang bisa jadi solusinya! Kamu hanya perlu udang kupas, tepung beras, tepung maizena, dan air dingin. Aduk ringan dan celupkan udang sebelum digoreng.

Sedikit tips, goreng tempura setengah matang untuk stok beku, lalu goreng kembali saat ingin disajikan. Selanjutnya, simpan di freezer maksimal tiga pekan.

5. Patty daging sapi

Patty alias daging burger buatan sendiri bisa dijadikan stok lauk cepat saji. Gunakan daging sapi cincang tanpa campuran tepung, tambahkan bawang bombai, lada, dan sedikit garam. Bentuk bulat pipih, lalu simpan di wadah berlapis kertas roti.

Saat ingin menyantapnya, cukup panggang di wajan antilengket. Kamu bisa menyantapnya bersama sayuran segar, kentang, dan saus favoritmu.

6. Telur dadar gulung sayur

Potret telur dadar gulung (unsplash.com/Matsushita kouki)

Kalau kamu butuh menu sarapan cepat, telur dadar gulung isi sayur bisa jadi pilihan. Campurkan telur, wortel parut, daun bawang, dan sedikit garam. Goreng tipis, lalu gulung dan potong kecil.

Menu ini gluten free alami dan bisa disimpan di kulkas hingga 3 hari ke depan. Simpan di dalam wadah tertutup dan panaskan sebentar sebelum dikonsumsi, supaya teksturnya tetap lembut.

7. Perkedel kentang gluten free

Perkedel bisa dibuat tanpa tepung sama sekali, lho! Cukup gunakan kentang kukus yang dilumatkan, campur dengan bawang goreng, daun seledri, dan telur.

Goreng hingga keemasan dan simpan di kulkas untuk stok lauk instan. Tambahkan sedikit tepung maizena jika ingin teksturnya lebih padat, tapi tetap bebas gluten.

Menyiapkan stok makanan gluten free bukan cuma bikin hidup lebih praktis, tetapi bakal bikin kamu lebih tenang soal kesehatan. Dari nugget, bakso ikan, hingga abon, semuanya bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan sederhana. Yang penting, selalu cek label bahan dan simpan dengan benar, agar cita rasa dan nutrisinya tetap terjaga!