Indonesia memiliki banyak sekali hasil tangkapan laut yang dijual dan dikonsumsi oleh masyarakat, salah satunya adalah ikan tongkol. Tidak cuma di kawasan pesisir, tongkol mudah ditemui di mana saja dengan dipatok harga yang cukup terjangkau.
Biasanya ikan tongkol dijual dalam kondisi segar atau telah dipindang, dan cara termudah mengolah ikan ini adalah dengan digoreng. Namun tongkol pun rupanya tetap klop jika mesti dimasak dengan cara dikuah, seperti lima masakan berikut ini.
Kehadiran daun kemangi yang wangi mampu membuat aktivitas makan menjadi tambah lahap, namun selain dijadikan lalap kemangi juga dapat dimasak seperti ditambahkan ke dalam olahan ikan tongkol suwir.
Terdapat dua versi olahan suwir ikan tongkol daun kemangi, yakni versi kering dan berkuah. Untuk kuah sendiri kamu bisa menambahkan sedikit air saat olahan sudah hampir matang atau memperbanyak minyak.
Asam padeh merupakan salah satu teknik memasak yang datang dari kawasan Minang, ciri khas makanan yang satu ini adalah kuah merah menggoda yang membuat kamu bisa menitikan air liur saat mengonsumsinya.
Bahan baku utama yang cocok untuk dimasak dengan bumbu bercita rasa segar, pedas, serta gurih ini adalah ikan tongkol. Jadi, buat kamu yang tak bisa memakan kuah bersantan, olahan ikan asam padeh bisa menjadi alternatif.
Sup bening mempunyai ciri khas rasa lebih segar dan kuah yang ringan dibanding olahan santan. Biasanya dalam sup bening terdapat potongan bahan baku yang membuatnya jadi lebih nikmat, seperti tomat, serai, dan kemangi.
Sementara itu, salah satu bahan utama yang menjanjikan untuk diolah menjadi sup bening adalah ikan tongkol. Namun khusus untuk masakan ini, sebaiknya pilih ikan tongkol segar yang belum dikukus atau dijadikan pindang.
Daging ikan tongkol yang tebal sangat cocok berpadu dengan kuah gurih yang mempunyai rasa kuat seperti santan. Makanan ini bisa dijadikan lauk yang sempurna untuk nasi hangat dan kerupuk.
Kuah santan yang kamu buat pun tidak terbatas, bisa dengan kuah santan kuning pekat yang menggugah selera, kuah santan merah yang bercita rasa pedas, dan lain-lain sesuai selera.
Buat kamu yang senang dengan makanan gurih dan manis untuk lauk pauk sederhana bisa mencoba olahan ikan tongkol yang dimasak dalam kuah kecap berbalur cabai hijau yang nikmat.
Sajian ini bisa membuat kamu melek karena terdapat sumber rasa pedas alami dari cabai. Jika ingin lebih segar, bisa pula menambahkan potongan tomat ke dalam olahan supaya makin sempurna.
Itu dia kelima olahan tongkol kuah untuk teman santapan lezat namun tetap ekonomis di kantong. Kira-kira dari kelima masakan di atas, mana yang paling kamu sukai?