5 Resep Masakan dari Ebi yang Bikin Kamu Pengen Nambah Nasi
Ilustrasi ebi (instagram.com/ikanbilisgegirldriedfood)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Ebi adalah udang kecil yang sudah dikeringkan. Ebi biasa digunakan sebagai bumbu masakan karena bisa menambahkan rasa gurih pada makanan. Nah, supaya tidak bosan dengan masakan berbahan ebi yang kurang variatif, kamu bisa mengolahnya menjadi beberapa jenis masakan lezat ala rumahan. Berikut ini adalah lima resep olahan dari ebi. Simak baik-baik, ya!
1. Sambal Ebi Pete
Sambal Ebi Pete (instagram.com/azhie_hu)Bahan:
- 150 gram ebi, cuci bersih
- 4 lonjor pete
- 5 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai
- 3 buah cabai hijau, iris
- 2 buah cabai merah, iris
- garam, gula, dan air secukupnya
- minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 100 gram cabai merah keriting
- 7 buah cabai rawit
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai wangi.
- Masukkan ebi yang sudah dicuci bersih, lalu aduk rata.
- Tambahkan air, lalu beri gula dan garam.
- Setelah air menyusut, masukkan irisan cabai merah, cabai hijau, dan juga pete.
- Masak hingga matang, koreksi rasa, angkat dan siap disajikan.
2. Terong Ebi Balado
Terong Ebi Balado (instagram.com/vivianbasirun)Bahan:
- 2 buah terong ukuran sedang, potong sesuai selera, goreng, sisihkan
- 1 sendok makan ebi, cuci, rendam, goreng dengan sedikit minyak, tiriskan, tumbuk halus
- 1 buah tomat, potong kecil
- garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
Bumbu halus:
- 12 buah cabai keriting
- 1 buah cabai merah besar
- 4 buah cabai rawit merah
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus dan tomat dengan minyak. Masak hingga tidak terasa mentah.
- Beri bumbu, lalu cek rasa.
- Masukkan terong dan ebi, lalu aduk rata. Diamkan sesaat hingga bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan.
3. Buncis Cah Ebi
Buncis Cah Ebi (instagram.com/maybelin_ma)Bahan:
- 200 gr buncis
- segenggam ebi
- garam, gula, penyedap rasa, dan air secukupnya
Bumbu halus:
- 8 buah cabai merah
- 6 buah cabai rawit
- 5 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
Editor’s picks
Cara membuat:
- Ebi direndam air panas sebentar. Cuci bersih, tiriskan hingga kering, cincang kasar.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan cincangan ebi hingga harum dan bumbunya matang.
- Masukkan buncis. Aduk rata.
- Beri gula, garam, penyedap rasa, air secukupnya. Aduk rata. Tes rasa.
- Angkat dari kompor. Siap disajikan.
4. Oseng Pare Ebi
Oseng Pare Ebi (instagram.com/kulinerio)Bahan:
- 1 buah pare ukuran sedang
- 1 genggam ebi kering
- air secukupnya
Bumbu :
- 3 siung bawang merah iris tipis
- 2 siung bawang putih iris tipis
- 1 buah cabai merah
- garam, gula, lada, penyedap rasa secukupnya
Cara membuat:
- Belah pare jadi dua, buang bijinya lalu iris-iris dan rendam dengan air garam beberapa menit, remas-remas lalu cuci bersih agar pahitnya hilang.
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum dengan sedikit minyak lalu masukkan ebi, aduk rata
- Masukkan cabai merah. Tumis sampai harum kemudian masukkan pare, aduk rata dan tambahkan air.
- Masukkan lada, garam, gula, dan penyedap. Aduk rata, lalu masak hingga matang.
- Siap disajikan.
5. Tumis Oncom Ebi Pedas
Tumis Oncom Ebi Pedas (instagram.com/kaka_is0204)Bahan:
- 2 buah oncom, dihancurkan
- 1/2 sendok teh terasi bakar
- 4 siung bawang merah, iris
- 1 siung bawang putih, iris
Bumbu halus:
- 10 buah cabai rawit merah
- segenggam ebi
- sedikit kencur
- sedikit daun kemangi dan leunca
- garam, kaldu bubuk, air secukupnya
- 2 lembar daun salam
- 1 sendok makan saus tiram
Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris sampai harum.
2. Masukan bahan yang dihaluskan, tumis hingga harum.
3. Masukan daun kemangi, leunca, daun salam, dan oncom. Aduk rata.
4. Masukkan garam, kaldu bubuk dan saus tiram, beri air sampai oncomnya agak basah.
5. Masak sampai semua bahan tercampur rata dan oncom matang.
6. Siap disajikan.
Nah, enak-enak bukan, resepnya? Siap-siap nambah porsi nasi, nih. Selamat mencoba!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
