5 Bahan Favorit untuk Isian Rolade Homemade, Sedapnya Khas!
ilustrasi bahan favorit untuk olahan rolade (freepik.com/jcomp)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Bicara soal salah satu makanan homemade yang digemari banyak orang, rolade menjadi pilihan teratas karena bisa dijadikan makanan beku, sehingga cocok untuk stok dalam jangka waktu panjang. Hidangan ini merupakan olahan yang digulung bersama kulit tipis, kemudian dikukus dan digoreng untuk hasil yang lebih maksimal.
Rolade bisa dimakan sebagai camilan ataupun dijadikan lauk makan dengan tambahan saus pedas biar lebih menggugah selera. Namun, di samping itu, tahukah kamu bahwa dalam pembuatan rolade ala rumahan, ada berbagai macam bahan utama yang bisa digunakan. Mereka memiliki ciri khas dan rasa sedapnya tersendiri supaya bisa membuat seseorang terkesan.
Untuk mengetahui apa saja bahan yang dimaksud, kamu bisa menyimaknya dalam lima informasi di bawah ini.
1. Daging sapi
daging cincang dalam mangkuk (pexels.com/Eva Bronzini)Bahan pertama yang menjadi salah satu komponen paling populer dalam pembuatan rolade homemade ialah daging sapi. Bahan satu ini bisa memberikan sensasi makanan yang jauh lebih meaty dengan tekstur kenyal, tak heran jika ia memiliki banyak sekali penggemar.
Selain diperlukan bahan baku dari daging sapi giling, kamu juga memerlukan tambahan tepung tapioka, tepung panir, penyedap rasa, telur, dan bahan kulit dari adonan telur ayam. Nantinya, kamu bisa meracik adonan tersebut sesuai selera, lalu dikukus dan digoreng sebelum disajikan bersama saus andalan.
2. Daging ayam
dada ayam (pixabay.com/Siwon Lee)Kalau ingin membuat rolade dengan bahan yang lebih ekonomis tapi tetap meaty, kamu bisa menggunakan daging ayam. Bagian yang dipakai bisa berupa dada atau paha, tergantung tingkat rasa yang ingin dicapai. Namun, pastikan bahwa bahan tersebut digiling atau dihaluskan terlebih dahulu biar gampang diolah.
Selain itu, biasanya rolade ayam juga menyertakan sayur-mayur untuk menghasilkan tekstur dan visual yang lebih menarik. Contohnya, wortel, daun bawang, dan masih banyak lagi. Sementara, bahan penunjang lainnya tidak jauh dari penyedap rasa, tepung maizena, dan bahan kulit dari telur.
Baca Juga: Resep Rolade Ayam Jamur Tanpa Tepung untuk Camilan Anak
3. Tahu
Editor’s picks
ilustrasi tahu putih (pixabay.com/wichai bopatay)Kaya protein tapi lebih ekonomis, kamu bisa mempertimbangkan tahu sebagai bahan utama pembuatan rolade homemade. Bahkan, kamu juga tidak perlu menambahkan daging-dagingan ke dalam isian rolade ini karena cukup mempersiapkan tahu putih saja. Boleh juga ditambah dengan sayur-mayur seperti wortel dan daun bawang agar jadi lebih nikmat dan berwarna.
Di samping itu jangan lupa menyertakan telur, penyedap rasa, dan tepung maizena sebagai pengikat agar hasilnya kokoh. Biar lebih nikmat, kamu juga bisa menyertakan bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, serta penyedap rasa sebelum adonan dimasukkan ke dalam kulit yang telah dimasak.
4. Ikan
ikan segar dan bahan masak lainnya (freepik.com/freepik)Siapa sangka kalau bahan lainnya yang bisa dijadikan komponen utama pembuatan rolade ala rumahan adalah ikan. Biasanya, pengolahan ikan terbatas dengan cara digoreng atau dipepes saja. Namun, dengan cara kreatif satu ini, kamu bisa menyulapnya menjadi isian rolade yang tidak kalah nikmat dan lembut.
Jenis ikan yang dipakai pun sangatlah beragam, mulai dari tongkol sampai tenggiri bisa disesuaikan berdasarkan kenyamanan masing-masing. Daging segar itu perlu di-fillet, kemudian dibumbui pakai bawang dan penyedap rasa. Jangan lupa mencampurnya menggunakan tepung roti hingga telur supaya isian lebih set dan teksturnya lembut.
5. Udang
ilustrasi udang yang dibersihkan (pexels.com/Los Muertos Crew)Siapa yang tidak kenal udang? Seafood satu ini terkenal dengan rasanya yang manis dan gurih serta bisa dijadikan isian untuk macam-macam hidangan, tidak terkecuali rolade ala rumahan. Menariknya, bahan ini juga tidak perlu dikombinasikan dengan daging lain untuk bisa dijadikan isian rolade yang set dan lembut.
Kamu bisa menggunakan daging udang yang dihaluskan bersama tapioka, terigu, telur, penyedap rasa, bumbu halus, bahkan sayuran seperti wortel untuk menambah tekstur. Setelah itu, adonan tinggal dimasukkan ke dalam kulit rolade dan dikukus, lalu digoreng sesuai selera.
Kelezatan rolade sudah sangat melegenda, apalagai jika bahan utama yang dipakai bisa kamu ganti-ganti. Di atas sudah disebutkan beberapa bahan utama yang bisa kamu jadikan komposisi pembuatan rolade homemade. Mulai dari bahan premium seperti daging sapi hingga ekonomis seperti tahu, sukses menciptakan rasa rolade yang berkesan. Cocok banget untuk inspirasi hidangan ala rumahan yang nikmat dan bisa dijadikan lauk makan.
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
