5 Cara Mempertajam Rasa Bawang Putih dalam Masakan, Aromatik!
bawang putih (pexels.com/Karolina Grabowska)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Bawang putih merupakan salah satu bumbu yang sering digunakan dalam berbagai masakan. Dengan keberadaan bawang ini, maka rasa maupun aroma suatu hidangan akan terasa menggugah selera, khususnya jika kamu membuat aneka masakan bercita rasa gurih.
Untuk mempertajam rasa bawang putih, kamu bisa melakukan beberapa hal selain menambah jumlahnya. Perolehan tersebut bisa kamu jumpai berdasarkan lima cara berikut ini.
1. Pilih bawang putih segar
ilustrasi bawang putih (pexels.com/Cats Coming)Hal pertama yang perlu kamu lakukan tentunya ialah dengan memilih bawang putih yang segar. Sebab kualitas bahan-bahan yang baik akan menghasilkan sajian yang mengugah selera, begitu pula dengan bumbu yang hendak kamu pakai.
Pemilihan bawang putih yang masih dalam kondisi bagus akan menghasilkan aroma dan rasa yang lebih tajam. Hindari penggunaan bawang putih yang memiliki tanda-tanda proses pembusukan seperti perubahan warna, aroma, maupun tekstur. Dengan demikian, kamu akan terhindar dari bawang kurang maksimal yang berpotensi merusak masakan kamu.
Cara ini juga menjadi salah satu informasi dasar ketika kamu hendak membeli bawang putih supaya bahan tersebut bisa disimpan sedikit lebih lama di dapur.
2. Iris bawang
bawang putih cincang (pexels.com/RDNE Stock project)Mengiris bawang merupakan salah satu cara untuk membantu mempertajam rasa bahan tersebut. Meskipun tidak berpengaruh secara drastis, tetapi proses ini mampu membantu melepaskan rasa dan aroma bawang putih agar lebih optimal.
Untuk pengirisannya sendiri bisa dilakukan dengan berbagai metode, sesuai preferensi masing-masing. Mulai dari iris kasar ataupun iris tipis tergantung kebutuhan yang kamu inginkan. Hal ini akan membantu pengolahan jadi lebih baik dan makanan semakin menarik secara visual.
Baca Juga: Sudah Tahu Perbedaan Daun Bawang, Bawang Prei, Lokio, dan Kucai Ini?
3. Geprek bawang putih
menghancurkan bawang dengan punggung pisau (pexels.com/RDNE Stock project)Editor’s picks
Untuk mendapatkan rasa bawang putih yang lebih tajam, kamu juga bisa menggeprek bahan tersebut menggunakan badan pisau ataupun alat-alat khusus. Hal ini cocok diterapkan untuk beberapa masakan yang memerlukan infuse bawang putih secara maksimal, misalnya untuk ayam goreng, pengolahan steak, maupun hidangan sejenisnya.
Proses menggeprek bawang putih akan membuat bahan tersebut melepaskan senyawa yang mengandung rasa dan aroma lebih optimal. Dengan begitu, sensasi bawang putih akan meresap ke dalam masakan dan memberikan rasa yang lebih kuat. Cocok banget untuk kamu yang mager untuk mengiris bawang putih.
4. Panggang bawang
bawang putih panggang (pexels.com/Eva Bronzini)Cara berikutnya yang bisa kamu terapkan untuk mempertajam rasa bawang putih ialah dengan melakukan pemanggangan. Langkah ini akan menghasilkan rasa bawang putih yang lebih dalam dan intens, tetapi perlu dicocokkan dengan bahan masak utama yang hendak dicampur bersama bawang. Mengingat bawang putih panggang akan memiliki tekstur yang lebih lembut dan rasanya cenderung manis.
Oleh sebab itu, jika kamu memerlukan bawang putih yang memiliki aroma tajam, rasa yang dalam, manis, dan nutty; maka metode ini cocok untuk kamu. Dalam proses pemanggangan bawang putih, kamu juga harus membungkus bahan tersebut menggunakan aluminium foil untuk menjaga supaya bawang putih tidak cepat gosong.
Biasanya bawang putih panggang lebih cocok dimasukkan ke dalam hidangan serba panggang, saus, ataupun sup supaya rasa tajam itu memberikan dimensi yang lebih menarik dan mengesankan.
5. Tumis bawang putih bersama minyak
ilustrasi menumis bawang (pixabay.com/günter)Cara lainnya yang bisa kamu terapkan untuk mempertajam rasa bawang ialah dengan menumis bawang tersebut di suhu rendah dengan minyak yang cukup. Hal ini akan membantu memperkuat rasa bawang putih, terutama pada minyak itu sendiri sehingga nantinya masakan semakin menggugah selera.
Dimasak di api kecil akan membuat bawang tersebut ter-infuse ke dalam minyak, sehingga nantinya rasa dan aromanya semakin tajam. Perhatikan juga proses memasaknya supaya bawang tidak cepat gosong dan mampu menghasilkan aroma yang menggugah selera terhadap masakan utama.
Bawang putih merupakan bahan penting dalam memasak yang mampu memberikan aroma dan rasa yang khas, khususnya untuk makanan gurih supaya menggugah selera.
Untuk mempertajam rasa bawang putih, kamu juga bisa menerapkan lima tips di atas agar hasilnya jadi lebih maksimal. Jadi kamu tidak perlu terlalu banyak menggunakan bawang putih karena kamu bisa menggunakan metode yang tepat untuk menciptakan rasa yang nikmat.
Baca Juga: 7 Tips Menyimpan Cabai agar Tahan Lama, Pakai Bawang Putih!
Intan Pratiwi Buchr
Sempat ingin jadi astronaut, tapi sekarang jadi pegawai di bumi~ let's connect with me at hallonanas@gmail.com
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
