5 Hidangan Populer dari Salmon Mentah, Rasanya Fresh!
Hidangan dari salmon mentah (pexels.com/Farhad Ibrahimzade)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Daging ikan salmon merupakan salah satu bahan masak yang memiliki warna menarik hati dengan rasa yang lezat. Teksturnya cukup lembut sehingga tidak heran jika daging salmon kerap disajikan dalam kondisi mentah. Tentunya salmon yang disajikan dalam kondisi mentah memiliki kualitas terbaik sehingga aman ketika dikonsumsi.
Terdapat cukup banyak olahan ikan populer yang menggunakan salmon sebagai bahan utamanya. Namun, kali ini kamu bisa mengetahui lima macam makanan yang dibuat menggunakan ikan salmon mentah dan cukup istimewa. Yuk, intip lima hidangan tersebut di sini!
1. Sashimi
Salmon sashimi (pexels.com/makafood)Bicara mengenai olahan ikan salmon mentah, biasanya hidangan pertama yang terlintas dipikiran bukan lain adalah sashimi. Hidangan ini merupakan salah satu kuliner Jepang yang cukup unik dan digemari karena dibuat dari potongan daging ikan mentah, salah satunya adalah salmon segar.
Karena dikonsumsi mentah, maka dari itu kualitas ikan yang digunakan dalam olahan sashimi ini harus bersih dan terjamin sehingga tidak heran jika terdapat pengelompokan kelas dalam pembelian ikan salmon, terutama jika kamu menjumpai potongan ikan tersebut di supermarket besar. Semakin tinggi kualitas salmon tersebut, maka ikan aman dikonsumsi mentah.
Sashimi dari ikan salmon biasanya kerap disajikan bersama komponen penunjang rasa tambahan seperti wasabi, acar jahe, sayuran segar, serta kerap dinikmati bersama saus kecap asin Jepang agar rasanya jadi lebih maksimal.
2. Salmon poke bowl
Salmon poke bowl (pexels.com/Valeria Boltneva)Salmon poke bowl merupakan salah satu makanan yang nyentrik tetapi memiliki cukup banyak penggemar, terutama jika kamu merupakan pencinta makanan segar dan unik. Hidangan yang satu ini merujuk pada satu menu yang sudah dilengkapi dengan macam-macam komponen sehingga kamu bisa menikmatinya dengan santai.
Makanan ini disebut unik karena susunan hidangan yang dilengkapi di dalamnya. Kamu akan menjumpai nasi sebagai bahan dasar hidangan, kemudian ada macam-macam lauk makan yang disertakan pada olahan salmon poke bowl tersebut. Misalnya, potongan salmon mentah, buah alpukat, edamame, selada, rumput laut, serta saus khas yang akan menyatukan seluruh komponen tersebut.
Baca Juga: 5 Tips Memilih Salmon Berkualitas untuk Membuat Sashimi
3. Salmon tartare
Salmon tartare (pexels.com/Vladimir Gladkov)Editor’s picks
Salmon tartare adalah salah satu hidangan yang dibuat menggunakan ikan salmon mentah. Ikan tersebut akan dipotong kecil-kecil, kemudian dicampur bersama bumbu dan perasa untuk menciptakan rasa daging yang fresh dan lezat. Biasanya salmon tartare akan disajikan bersama lapisan komponen lainnya untuk menambah penampilan sekaligus menyeimbangkan rasa makanan.
Olahan salmon tartare ini bisa disajikan sebagai hidangan pembuka atau makanan utama dalam acara-acara penting. Hidangan tersebut juga sering kali disantap bersama roti panggang untuk memberi tekstur renyah pada makanan. Bahkan, kamu bisa menjumpai olahan salmon tartare dengan lapisan alpukat yang sukses memberi nuansa creamy.
4. Salmon ceviche
Salmon ceviche (pexels.com/Leonardo Luz)Ceviche merupakan salah satu makanan yang cukup terkenal karena keunikannya, khususnya dari Peru. Makanan satu ini dibuat menggunakan daging mentah yang kemudian dibumbui menggunakan bahan bahan tertentu sehingga bisa menghasilkan santapan yang segar dan mengesankan.
Daging mentah yang digunakan dalam ceviche biasanya dekat dengan spesies ikan, salah satunya adalah salmon. Sehingga, jika kamu ingin mencoba salah satu makanan istimewa yang menonjolkan ikan salmon mentah, maka ceviche dapat dijadikan pilihan.
Olahan salmon ceviche ini biasanya dibumbui menggunakan air jeruk atau air lemon. Sedangkan perasanya bisa diperoleh dari campuran bawang merah, penyedap rasa, cabai, dan bahan-bahan tertentu yang akan memberikan rasa segar dan pedas yang memikat.
5. Salmon tataki
Ilustrasi salmon tataki (pexels.com/RDNE Stock project)Berbeda dari beberapa hidangan sebelumnya, sajian satu ini biasanya dimasak terlebih dahulu dengan sangat singkat sehingga masih cenderung mentah. Namun, hasil pemasakan yang singkat tersebut bisa memberikan sensasi berbeda pada makanan. Hidangan tersebut pas sekali disantap buat kamu yang ingin merasakan pengalaman kuliner berbeda.
Biasanya tataki dibuat menggunakan irisan daging tuna. Tetapi seiring perkembangan kuliner yang terus terjadi, kini kamu juga bisa menemukan salmon tataki sebagai salah satu pilihan hidangan yang patut dicoba. Penggunaan ikan salmon berkualitas tinggi akan memberikan rasa segar sekaligus kelezatan yang mengesankan.
Setelah salmon tataki dimasak, biasanya hidangan tersebut akan disajikan bersama saus khusus dari shoyu. Sedangkan pendampingnya bisa diramaikan dengan keberadaan sayur-mayur segar sampai wijen untuk memberi tekstur yang sedap pada masakan.
Rupanya ada banyak olahan dari salmon mentah yang bisa membuatmu berkesan. Hidangan tersebut bisa kamu lihat berdasarkan lima macam makanan di atas. Masing-masing sajian memiliki cita rasa dan penampilan yang khas sehingga bisa menarik perhatian pecinta makanan unik untuk mencicipinya.
Kalau kamu sendiri kira-kira tertarik mencoba hidangan yang mana?
Baca Juga: 5 Perbedaan Salmon Liar dan Salmon Peternakan, Lebih Sehat Mana?
Intan Pratiwi Buchr
Sempat ingin jadi astronaut, tapi sekarang jadi pegawai di bumi~ let's connect with me at hallonanas@gmail.com
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
