4 Kuning Telur untuk Olesan Kue Kering yang Glowing
ilustrasi memecahkan telur (pexels.com/Klaus Nielsen)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Memilih olesan untuk kue kering memang perlu diperhatikan supaya tampilan kue kering itu menggugah selera. Orang-orang menyukai olesan yang glowing untuk membuat kue kering yang cantik dan premium. Olesan itu biasanya menggunakan bahan dasar kuning telur, yang membuat warnanya kontras daripada adonan kue kering utama.
Nah, buat kamu yang selalu gagal dalam membuat olesan yang glowing, coba, deh, memilih campuran kuning telur yang berbeda. Untuk memperkaya referensi, ada sedikitnya empat macam kuning telur untuk olesan kue kering yang glowing yang bisa kamu pilih. Coba simak di bawah ini, ya!
1. Campuran kuning telur omega dengan minyak dan air
ilustrasi telur omega (pexels.com/Antonius Ferret)Telur omega menjadi salah satu kunci membuat olesan kue kering dengan tampilan kuning mentereng. Bahan satu ini terkenal karena ayam penghasil telur diberi asupan pakan khusus sehingga memiliki perbedaan dari sisi tampilan maupun nutrisi pada telur yang dihasilkan. Telur jenis ini juga diminati sebagai olesan kue kering karena kuning telurnya yang lebih pekat dari telur ayam biasa.
Telur omega relatif mudah dicari di supermarket. Mereka kerap menyediakan bagian khusus yang memuat macam-macam telur. Harganya memang lebih tinggi daripada telur biasa, tetapi hasilnya juga maksimal saat dioleskan ke atas permukaan kue kering tanpa tambahan pewarna.
Sedangkan, untuk menciptakan tampilan permukaan kue yang glowing, biasanya kuning telur omega perlu dipisahkan dari bagian putihnya. Lalu, bagian kuning telur dapat dicampur menggunakan tambahan sedikit minyak maupun air. Tujuan memasukkan cairan itu adalah supaya telur lebih mudah disapukan dan bikin kue kering tambah bersinar.
Sebagai perhatian, beberapa telur ayam kampung ada yang termasuk kelompok telur omega. Namun, ini tidak semuanya. Ada juga yang memang telur ayam kampung biasa. Jadi, tetap perhatikan label kemasan dengan baik sebelum membeli.
2. Campuran kuning telur bebek dengan kental manis, madu, atau air
ilustrasi telur bebek (pexels.com/Vikram Aditya)Kalau ingin menciptakan olesan kue kering yang mentereng tanpa tambahan pewarna, telur bebek dapat menjadi bahan andalan untuk mendukung tampilan kue. Ini juga salah satu hack yang sering direkomendasikan para baker untuk menciptakan tampilan warna yang kontras antara adonan kue kering dengan olesan. Bahan ini cukup mudah dijumpai di lingkungan sekitar, mulai dari pasar tradisional sampai supermarket.
Cara membedakan telur ayam dengan telur bebek terbilang sangat mudah. Pasalnya, telur bebek biasanya memiliki ukuran yang lebih besar daripada telur ayam, dengan warna yang cenderung putih, biru, atau abu-abu. Kuning telur bebek juga berwarna agak kental dan berminyak sehingga cocok untuk dioleskan ke atas kue kering.
Demi mendulang hasil olesan yang maksimal, biasanya kuning telur bebek dicampur menggunakan beberapa bahan ekstra. Contohnya sedikit madu, kental manis, atau air. Bahan tersebut dapat dipilih lagi atau dicampur semua untuk mencapai tampilan kue kering yang glowing.
Editor’s picks
Baca Juga: 5 Tips Menyimpan Kue Kering Lebaran agar Tetap Renyah
3. Campuran kuning telur ayam kampung
ilustrasi telur ayam kampung (pexels.com/Klaus Nielsen)Telur ayam kampung sering dikonsumsi untuk resep kesehatan maupun olahan khusus. Namun, di balik khasiatnya yang kaya, ternyata telur ayam kampung juga bisa dimanfaatkan untuk baking. Ia menjadi salah satu bahan favorit sebagai olesan adonan kue kering supaya warnanya jadi jauh kuning mentereng.
Keunggulan tampak dari perbedaan kuning telur ayam kampung dengan telur ayam biasa yang berpengaruh terhadap olesan. Umumnya, telur ayam kampung memiliki kuning telur yang cenderung oranye dan gelap. Makanya, ia dapat digunakan sebagai olesan kue kering tanpa tambahan pewarna dengan warna yang intens.
Memang, kebanyakan telur ayam kampung memiliki ukuran yang sedikit lebih kecil daripada telur ayam biasa. Jadi, ketika ingin menggunakan kuning telur ayam kampung ini sebagai olesan, diperlukan telur yang sedikit lebih banyak supaya muat untuk mengolesi adonan-adonan yang ada di rumah. Tambahkan juga sedikit madu dalam adonan kuning telur untuk membuat permukaan kue yang glowing.
4. Campuran kuning telur ayam biasa dengan pewarna makanan
ilustrasi telur ayam (pexels.com/Mateusz Feliksik)Kalau kamu tidak dapat menggunakan telur ayam kampung, telur bebek, atau omega karena keterbatasan produk atau faktor tertentu, maka jangan berkecil hati. Pasalnya, telur ayam biasa tetap bisa dipakai untuk mengolesi permukaan kue kering dengan maksimal. Namun, karena warna kuningnya cenderung pucat, kamu harus meraciknya sedikit lebih ekstra dibandingkan beberapa kuning telur yang sudah disebutkan.
Kuning telur ayam perlu dipisahkan dari bagian putihnya terlebih dahulu. Kemudian, kuning telur dicampur memakai beberapa tetes pewarna makanan kuning tua. Tujuannya untuk menciptakan adonan yang lebih oranye, sehingga olesan akan lebih intens ketika disapukan ke atas permukaan kue kering.
Selain itu, kamu juga perlu menambahkan beberapa bahan lain untuk menciptakan keseimbangan tampilan agar kue glowing. Contohnya dengan menambahkan minyak sayur hingga kental manis. Bahan-bahan itu akan membantu membuat konsistensi olesan jadi lebih maksimal dan menempel baik di atas permukaan kue kering.
Pemilihan kuning telur memang berpengaruh terhadap hasil olesan kue kering. Jika kamu merasa selalu gagal mendapatkan olesan yang pas karena permukaan kue yang pucat, maka mencoba empat macam olesan telur di atas bisa menjadi referensi. Kamu boleh memilih berdasarkan ketersediaan bahan di sekitar atau pilih yang paling memudahkan. Ini supaya kue kering ala rumahan tetap spesial dan visualnya pun menarik di pandang mata.
Baca Juga: 5 Tips Membuat Kue Kering Lebaran bagi Penderita Diabetes
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
