10 Tips Membuat Citul, Gorengan Berbentuk Paha Ayam
olahan citul atau aci tulang (freepik.com/KamranAydinov)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Tepung sagu atau tapioka terkenal juga dengan sebutan aci. Nama nyentrik tersebut juga kerap menciptakan macam-macam sajian unik, tak terkecuali citul. Istilah ini merujuk pada makanan bernama aci tulang yang menggabungkan daging dan adonan sagu kenyal.
Kombinasi tersebut membuat kreasi citul ini jadi salah satu makanan yang cocok untuk teman ngemil dengan tambahan saus sambal. Bentuknya memang mirip paha ayam, tapi rasanya memiliki kesan berbeda. Dalam pembuatan citul sendiri, kamu bisa menerapkan tips berdasarkan sepuluh informasi di sini agar hasilnya semakin lezat.
1. Gunakan paha ayam segar yang cirinya bisa dilihat dari warna yang cerah, teksturnya kenyal, beraroma segar, dan tidak berbau mengganggu
paha ayam (freepik.com/azerbaijan_stockers)2. Rebus paha ayam bersama bahan dan dedaunan aromatik. Misalnya, daun salam, jahe, serai, serta bahan lainnya agar tulang tidak amis
ilustrasi rempah aromatik (pexels.com/Victoria Bowers)3. Daging paha ayam bisa disuwir kecil agar lebih gampang disisipkan sebagai isian. Tumis bareng bumbu merah biar rasanya makin enak
ilustrasi ayam suwir (freepik.com/jcomp)4. Pastikan saat membuat adonan sagu, air yang dipakai adalah air yang sangat panas atau air mendidih supaya tekstur tepung bisa kalis
ilustrasi air mendidih dalam panci (pixabay.com/benscripps)5. Tuang air sedikit demi sedikit untuk mencegah adonan jadi encer. Gunakan spatula saat mengaduknya supaya tetap aman dan nyaman
ilustrasi mengaduk adonan (pexels.com/ irwan zahuri)Editor’s picks
Baca Juga: Resep Citul, Aci Tulang yang Viral Gara-gara Rafael SMASH
6. Saat membentuk citul, kamu bisa memakai sarung tangan plastik dan sedikit minyak agar pembentukan lebih nyaman serta maksimal
ilustrasi menangani adonan pakai sarung tangan (pexels.com/Mikhail Nilov)7. Citul bisa digulingkan ke dalam kocokan telur sebelum dibalur tepung roti. Tapi pastikan telur segar agar citul tidak amis setelah dingin
ilustrasi telur dalam mangkuk (pexels.com/Felicity Tai)8. Bila hendak dijadikan frozen food, kamu bisa mengemas citul dalam wadah kedap udara atau plastik vakum agar makanan tahan lama
ilustrasi wadah penyimpanan makanan (freepik.com/freepik)9. Saat digoreng, pastikan jumlah minyak yang dipakai bisa merendam setidaknya separuh citul agar ia matang merata dan warnanya bagus
ilustrasi menggoreng adonan (freepik.com/freepik)10. Gunakan api sedang selama proses memasak untuk memastikan adonan aci matang sempurna, tapi lapisan tepung roti tidak cepat gosong
ilustrasi wajan di atas kompor (pexels.com/RDNE Stock project)Citul menjadi salah satu penganan unik yang memadukan adonan sagu bersama daging ayam. Hidangan ini akan memberi sensasi kenyal dan crispy, cocok banget untuk inspirasi camilan nikmat di rumah. Yuk, coba buat sendiri dengan menerapkan tips-tips di atas.
Baca Juga: Resep Citul Pedas Spesial Khas Garut, Enak dan Mudah Dibuat!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
