5 Tips Membuat Kue Putri Salju Kacang yang Legit
ilustrasi kue putri salju kacang (pixabay.com/lusekofte)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kue kering bercita rasa manis paling dicari di momentum Lebaran tidak pernah jauh dari kue putri salju. Dinamakan demikian karena kue ini dibalut pakai gula halus yang disamakan dengan salju, putih dan halus. Bukan cuma soal tampilan, kue ini juga punya rasa gurih manis menggugah selera. Tak heran kalau banyak orang rela menyisihkan satu atau dua stoples untuk kue ini.
Bukan cuma membuat kue kering putri salju biasa, kamu bisa bikin putri salju kacang yang punya rasa nutty menggugah selera. Nuansa kacang itu dapat dirasakan pada setiap gigitan dan aromanya. Jadi, kalau kamu ingin mencoba membuatnya sendiri maka kelezatan dan rasa legitnya bisa dicapai dengan lima tips berikut ini.
1. Pilih jenis kacang yang tepat sesuai selera
ilustrasi kacang tanah (pixabay.com/Orna)Membuat kue putri salju kacang ini bisa didukung dengan pemilihan kacang yang bagus dan sesuai selera. Beberapa rekomendasi kacang yang dapat dimasukkan ke dalam adonan putri salju kacang adalah kacang tanah, almon, serta kacang mete. Jenis apapun perlu dipakai dipertimbangkan supaya hasilnya benar-benar enak.
Kacang tanah bisa memberi rasa yang cenderung gurih pada adonan. Untuk almon, ia bisa memberi nuansa kacang yang khas dibarengi sensasi manis ringan. Sedangkan kacang mete menjadi favorit karena rasanya nutty, manis, dan buttery. Selain soal rasa, kamu juga bisa memilih kacang berdasarkan bujet belanja biar tetap aman di kantong.
2. Sangrai kacang untuk mendulang aroma harum
ilustrasi kacang dalam food processor (pexels.com/ROMAN ODINTSOV)Sebelum kacang tanah, almon, atau kacang mete dipakai, perlu diperhatikan bahwa kacang-kacang ini sebaiknya disangrai dulu. Fungsinya untuk membuat rasa kue putri salju lebih intens dan kacang bisa mendulang aroma maksimal sampai-sampai bikin kue putri salju bertambah aromatik.
Persiapan membuat sangrai kacang bisa berbeda-beda tergantung jenisnya. Tapi kacang itu sebaiknya disangrai dalam kondisi wajan panas di api sedang. Kemudian jangan lupa diaduk-aduk supaya tidak gampang gosong. Lalu, haluskan pakai blender maupun food processor biar teksturnya lembut sempurna.
3. Pastikan bahan dalam kondisi suhu ruang
ilustrasi mengaduk adonan dengan balloon whisk (pexels.com/Mikhail Nilov)Editor’s picks
Memastikan semua bahan dalam kondisi suhu ruang sangat penting dalam pembuatan kue kering putri salju kacang. Ini akan membuat kualitas bahan terjaga dan menghasilkan adonan yang baik untuk menciptakan setiap potong kue kering yang menggugah selera.
Bahan-bahan penting yang juga harus dipastikan dalam kondisi suhu ruang adalah mentega atau margarin, telur, tepung—jika disangrai, juga kacang yang menjadi perasa. Khawatir jika ada suhu yang terlalu dingin atau panas bisa mengubah struktur adonan yang berdampak pada tekstur kue menjadi keras atau terlalu rapuh.
4. Campur mentega dengan margarin
ilustrasi mentega (unsplash.com/Sorin Gheorghita)Mentega dan margarin adalah bahan yang paling sering dipakai dalam proses pembuatan kue kering, tidak terkecuali putri salju kacang. Kamu bisa memakai salah satunya atau dicampur untuk mendapatkan keseimbangan rasa dan tekstur.
Jumlah yang dipakai untuk menggabungkan margarin dan mentega dalam adonan putri salju kacang bisa 1,5:1 atau 1:1. Mentega berfungsi untuk menambah rasa dan harum pada adonan, ia juga membantu membuat tekstur kue lebih ringan. Sedangkan margarin bisa bikin tekstur kue kering semakin set dan kokoh, jadi putri salju gak bakal terlalu rapuh.
5. Mengaduk adonan jangan berlebihan
ilustrasi mengaduk adonan (pixabay.com/Hans)Dalam proses mengaduk adonan, sangat penting untuk mengetahui kapan harus berhenti. Sebab ini sangat berpengaruh terhadap kualitas kue saat dipanggang. Kalau kamu mengaduknya berlebihan, maka gak heran kalau kue putri salju bakal berubah jadi keras. Gak sesuai dengan apa yang diharapkan.
Makanya, saat mencampur adonan akan jauh lebih baik untuk mengontrol kecepatan supaya stabil dan gak berlebihan. Gunakan mixer kecepatan rendah saat mengocok bahan basah dan gunakan spatula untuk mencampurnya bersama bahan kering.
Bukan cuma itu, memanggang adonan terlalu lama juga tidak disarankan karena bisa bikin kue sangat kering dan berpengaruh pada kerasnya putri salju. Pantau proses pemanggangan dengan seksama, lalu pastikan ia dimasak dengan bijak.
Membuat kue putri salju kacang akan sukses memberi dimensi rasa yang lebih kaya lantaran sensasi nutty di dalamnya. Bila kamu tertarik membuat santapan tersebut untuk Lebaran atau acara lain di rumah, maka lima tips ini cocok dijadikan panduan. Mulai dari pemilihan kacang, proses memasak, juga mementingkan suhu dan pengocokan adonan. Selamat memasak!
Baca Juga: Resep Kue Putri Salju Keju Lumer yang Rasanya Premium Banget!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
