10 Tips Membuat Kulit Choi Pan, Tipis dan Kenyal!
sajian choi pan (pexels.com/kelvin agustinus)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kuliner Tionghoa-Indonesia sangatlah berwarna. Makanan-makanan tersebut bisa menjadi pilihan untuk menikmati sajian rumahan dengan sentuhan berbeda dan kaya rasa.
Di antara aneka hidangan dimaksud, choi pan merupakan kreasi yang sangat digemari. Santapan tersebut memiliki tampilan mirip dimsum dan telah menjadi kuliner yang populer khas Pontianak.
Tapi, menikmati choi pan juga bisa kamu rasakan dari rumah. Isiannya bisa dikreasikan sendiri, mulai dari isian bengkuang, kucai, udang, dan bahan-bahan lain sesuai selera. Di samping itu, kulitnya yang kenyal dan tipis juga tidak kalah penting diperhatikan.
Oleh karena itu untuk mendapatkan tekstur yang sesuai, intip dulu sepuluh tips membuat kulit choi pan berdasarkan artikel ini. Simak!
1. Gunakan tepung tang mien. Bahan ini cocok untuk membuat kulit makanan kukus agar lebih kenyal dan warnanya bening setelah dimasak
ilustrasi tepung dalam kantong kertas (pexels.com/Klaus Nielsen)2. Jika tidak ada tang mien, kamu bisa gunakan perpaduan tepung beras bersama sagu atau tapioka. Tepung sagu bisa membuat kulit kenyal
ilustrasi tepung sagu (pixabay.com/Bruno /Germany)3. Rasio tepung, air, gula, garam, dan minyak goreng harus pas. Ini supaya adonan bisa mengental serta dapat dibentuk dengan tipis
ilustrasi mengaduk tepung (pexels.com/Polina Tankilevitch)4. Masak adonan pakai api kecil sembari diaduk terus-menerus untuk mencegah adonan berkerak di wajan. Gunakan juga wajan anti-lengket
ilustrasi mengaduk adonan dengan api menyala (pexels.com/Teona Swift)5. Tanda adonan kulit choi pan sudah siap diangkat adalah konsistensinya yang tercampur dan kalis. Bila sudah dapat dibentuk, matikan api
ilustrasi adonan tepung dalam panci (pixabay.com/Eak K.)Editor’s picks
Baca Juga: 5 Choi Pan yang Paling Dicari di Jakarta, Bikin Ketagihan!
6. Pastikan adonan dalam kondisi hangat sebelum diuleni sebentar. Ini membantu tangan tetap aman dan terbebas dari panas
ilustrasi proses menguleni (unsplash.com/Nadya Spetnitskaya)7. Kamu bisa mengalasi papan kerja memakai plastik khusus atau alas anti lengket supaya kulit choi pan lebih mudah digilas sampai tipis
ilustrasi plastic wrap (freepik.com/rawpixel.com)8. Jika khawatir adonan menempel di tangan, baluri kedua telapak menggunakan tepung. Ini akan mempermudah penanganan adonan
ilustrasi semangkuk tepung (pexels.com/Silviu Din)9. Gilas adonan menggunakan botol atau rolling pin. Pastikan ketipisan adonan pas agar hasilnya bisa transparan dan tidak mudah sobek
ilustrasi kulit tepung (pexels.com/Patricio Nahuelhual)10. Gunakan daun pisang dengan olesan minyak goreng sebagai alas untuk mengukus choi pan supaya kulitnya tak lengket dan wangi
choi pan di atas daun pisang (pexels.com/kelvin agustinus)Pesona choi pan begitu menggugah selera. Makanya gak heran kalau orang-orang suka dengan makanan ini. Agar hasil kulitnya lebih lezat dan bagus, maka kamu harus menakar konsistensi adonan sebaik mungkin.
Selain itu, gak ada salahnya mengikuti tips pembuatan kulit choi pan di atas dan nikmati makanan tersebut bersama sambal khusus serta minyak bawang biar makin tasty.
Baca Juga: 5 Trivia Bubur Gunting Asal Singkawang, Bubur Unik dengan Rasa Gurih
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
