5 Tips Membuat Udang Keju Rumahan, Jadikan Stok Frozen Food!

2. Giling menggunakan food processor agar hasilnya maksimal

ilustrasi food processor (dok. Philips)

Bahan pembuatan udang keju yang terdiri dari daging ayam serta udang segar ini nantinya harus digiling untuk mendapatkan tekstur yang lebih halus. Penggilingan dianjurkan memakai food processor karena alat ini bisa menghasilkan tekstur halus yang cepat dan efisien, sehingga kamu bisa memangkas proses memasak agar lebih cepat. Namun jikapun kamu tidak memiliki food processor, kamu bisa menerapkan alternatif lain, misalnya menggunakan blender khusus ataupun membeli daging yang sudah digiling dari toko.

Setiap metode alternatif memiliki kelebihan dan kekurangan tersendiri, tapi pilih metode yang sesuai dengan preferensi. Di samping itu, kamu juga bisa menghaluskan sebagian udang dan keju, kemudian meninggalkan sedikit bahan yang dicacah kasar. Ini digunakan untuk menambah tekstur terhadap gorengan ini, sehingga selain lembut, ada juga sensasi lebih dari potongan daging ketika makanan tersebut dikonsumsi.

Baca Juga: Resep Gorengan Udang Keju ala Mie Gacoan yang Enak dan Ekonomis

3. Gunakan mozarella atau keju quick melt sebagai isian yang lumer

ilustrasi keju (pexels.com/NastyaSensei)

Belum lengkap membuat udang keju tanpa kehadiran keju itu sendiri. Biasanya dalam olahan udang keju yang kamu temukan di restoran, hidangan tersebut akan lumer saat digigit atau dipotong. Hal itu berasal dari penggunaan keju mozarella yang akan meleleh saat terkena panas. Selain itu, kamu juga bisa memilih keju moziarella dengan rasa yang disenangi. Banyak produk memiliki perbedaan rasa seperti sensasi gurih yang lebih dominan atau lebih ringan.

Bukan cuma itu, kamu juga bisa menggunakan alternatif lain jika tidak dapat menemukan keju mozarella, misalnya keju quick melt atau keju yang dapat meleleh lainnya. Biasanya jenis ini gampang meleleh walaupun tidak semolor mozarella. Di samping itu, keju juga bisa diparut sebagian untuk dimasukkan ke dalam adonan utama agar rasanya lebih balance dan memiliki sensasi ekstra keju yang menyenangkan, di dalam isian maupun pada adonan gorengan ini.

4. Masukkan adonan ke dalam plastik vakum atau wadah kedap udara untuk stok frozen food

ilustrasi adonan udang keju (pixabay.com/Charlotte Govaert)

Udang keju menjadi salah satu gorengan yang bisa dijadikan stok frozen food andalan. Dengan begitu, kamu bisa menggorengnya kapan saja. Hal ini juga akan memudahkan kamu untuk mempersiapkan food prep, apalagi bahan tersebut bisa disimpan cukup lama di dalam freezer. Langkah yang harus diikuti untuk membuat udang keju frozen ini adalah kamu bisa membulat-bulatkan adonan, kemudian masukkan ke adonan basah dan tepung roti. Setelah itu, taruh di dalam wadah kedap udara atau plastik vakum untuk disimpan dalam waktu yang lama di freezer.

Disarankan untuk memisahkan adonan per porsi jika kamu membuatnya dalam jumlah banyak agar adonan tersebut lebih mudah dikeluarkan dan tetap higienis. Kamu bisa menurunkan udang keju frozen dari freezer ke chiller semalam sebelum dimasak supaya teksturnya jadi lebih lunak dan mudah digoreng. Jangan lupa tulis kapan kamu membekukan makanan tersebut biar adonan tetap dalam pengawasan dan gak terlalu lama disimpan di dalam tempat pembekuan tersebut.

5. Masak adonan di minyak panas dan suhu api stabil agar matang merata

ilustrasi proses menggoreng (pixabay.com/shoaib atif)

Langkah selanjutnya yang harus kamu perhatikan saat hendak membuat gorengan udang keju ini adalah suhu dan lama memasak. Bahan-bahan yang digunakan dalam proses pembuatan udang keju terdiri dari daging mentah, tepung, perasa, dan lain-lain. Maka dari itu, kamu harus berhati-hati mengolahnya supaya bagian luar gorengan tidak cepat matang sementara bagian dalamnya masih mentah.

Hal yang harus diperhatikan pertama kali adalah suhu. Pastikan kamu memasukkan minyak dan memanaskannya di suhu yang tepat. Tidak terlalu dingin pun tidak terlalu tinggi supaya proses matangnya lebih merata. Jumlah minyak yang dipakai harus bisa merendam setidaknya setengah dari adonan udang keju ini. Kemudian pastikan juga kamu menggorengnya di api sedang agar suhu tetap stabil dan mampu mematangkan hidangan hingga ke bagian dalam. Balik sekali supaya semua permukaan matang merata dan tiriskan.

Kelezatan udang keju tidak bisa dimungkiri lagi. Hal tersebut juga yang membuat hidangan ini menjadi favorit anak-anak sampai orang dewasa. Bagian dalamnya yang lumer maksimal dengan daging ayam dan udang yang membalut isian keju menjadikan santapan tersebut memiliki harmoni rasa yang memikat dan pengalaman kuliner yang berkesan. Sajian ini biasa disantap bersama saus asam manis untuk menambah kekayaan rasa. Selain membelinya di luar, dengan begitu kamu bisa membuat hidangan ini dari rumah menggunakan resep yang tepat serta menerapkan tips bermanfaat di atas, agar mampu menghadirkan kehangatan di setiap suapan gorengan yang dihidangkan.

Baca Juga: Resep Udang Panggang Keju ala Devina Hermawan yang Bikin Ngiler