7 Kesalahan Membuat Karamel, Hasilnya Kurang Maksimal
Karamel adalah satu bahan yang dibuat menggunakan gula dan membentuk tekstur yang agak kental dan manis. Pembuatan karamel memerlukan cara khusus supaya hasilnya sesuai dengan yang diinginkan. Tetapi, kadang-kadang ada penyebab yang membuat karamel gagal dibuat.
Berikut ini terdapat tujuh informasi mengenai kesalahan pembuatan karamel yang bisa menghasilkan bahan yang gosong bahkan pahit. Supaya tidak terulang lagi, kamu perlu mengetahui tujuh kesalahan tersebut di sini!
1. Suhu panas yang terlalu tinggi bisa membuat gula pasir cepat terbakar sehingga karamel buatanmu berpotensi menjadi gosong
2. Pengadukan yang dilakukan terlalu sering bisa membuat panas wajan tidak merata. Hal ini akan membuat karamel rentan gagal
3. Wajan yang tidak memiliki lapisan anti lengket bisa membuat karamel menempel dan cepat gosong
4. Menuangkan bahan cair dengan jarak yang terlalu tinggi bisa berpotensi memercikkan karamel panas dan melukai tubuh
5. Menggunakan api yang terlalu rendah juga tidak terlalu disarankan. Itu karena proses masak akan jadi lebih lama dan sulit meleleh
6. Peralatan yang tidak sesuai, seperti panci atau wajan yang tipis rentan membuat gula cepat terbakar hingga menyebabkan karamel gosong
7. Meninggalkan proses memasak merupakan kesalahan yang sering terjadi sehingga berisiko besar membuat karamel gosong
Karamel merupakan salah satu adonan sensitif yang harus dimasak dengan cermat. Jika tidak hati-hati, tujuh kesalahan tersebut berpotensi membuat karamel gagal dan bisa menghasilkan rasa yang tidak diinginkan. Maka dari itu, penting membuat karamel dengan benar dan berhati-hati supaya hasilnya maksimal.
